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用素菜做出肉的味道---宫保豆腐丁
(2014-10-24 09:05:33)
标签：
美食 |
分类： 热菜 |
昨天霜降，意味着冬天的开始了。霜降是秋季最后一个节气，霜降期间，天气渐凉，秋燥明显，燥易伤津，要适量增加衣物，谨防感冒。我国民间传统俗语有说“一年补通通，不如补霜降”，可见霜降时节滋补身体的重要性。“药补不如食补”，霜降吃什么菜好呢?萝卜、百合、洋葱、芥菜都属于保暖润燥的食物，适合在这一季吃。霜降可是养生的黄金时期呢。
豆腐营养丰富又清淡又不肥腻，正是秋季去噪的养生良品。而鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用。
宫保鸡丁是四川的传统名菜之一。大家都喜欢。宫保豆腐是宫保鸡丁的演变。用豆腐代替了鸡肉，味道一样的鲜美。成菜色泽红润，味道酸甜适口，是一道非常好的下饭菜。用素菜做出肉的味道营养更健康。
宫保豆腐丁
主料；豆腐 300克 ，大葱 50克，花生米 50克
辅料；花椒 干辣椒 酱油 糖 醋 盐 淀粉
做法；
1
准备好所有食材。
2
大葱切成丁。
3
豆腐切成小块。
4
5
6
7 小火煎炸金黄后捞出。
8 锅中留底油，下入花椒和辣椒炒香。
9 倒入料汁烧开。
10
11
12 快速翻炒均匀即可。
-
叨唠；最后加入花生米和大葱丁要快速翻炒
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