主料；五花肉 青蒜

辅料；葱姜 八角   酱油   糖     豆瓣辣酱

做法；

1 准备好所有食材。 

2 葱切段，姜切片。 

3 青蒜洗净，切成斜片。 

4 把五花肉冲洗干净，焯水。

 5 焯水的五花肉放入汤锅中，加入葱姜 八角 料酒和适量清水，大大火烧开转小火煮至30分钟。能用筷子扎透即可。

 6 煮好的肉捞出，晾凉。

7 切成大片，【不要太薄】

 8 锅中注入少量的油，下入肉片，小火炒至肉中的肥油后加入姜丝煸炒均匀。

 9 加入一勺豆瓣辣酱翻炒均匀。 

10 烹入料酒 加入酱油 糖 。翻炒均匀。

 11 倒入青蒜再加入一勺清水。

 12 翻炒均匀。即可。