我特别喜欢吃烤鸭，每次外食都要选择烤鸭店，嘻嘻 ，更主要是还能把鸭架带回家，煮上一锅汤，再加点冬瓜别提多好吃啦。。。。

尤其是冬天，来上一碗冬瓜鸭架汤，暖暖呼呼的舒服极了。

要想鸭架汤，汤色奶白浓郁关键在用滚开的开水制作鸭架汤，煮汤全程用大火急烧。这可是小窍门哟

冬瓜鸭架汤

主料；鸭架  冬瓜

辅料；香菜 盐 胡椒粉 姜

做法；

1 准备好鸭架。

2 撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。

3 冬瓜去皮，切成大片。

4 香菜洗净切碎。

5 锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。

6 倒入滚开的开水。

7 烧开后撇去浮沫。

8 大火烧至20分钟，汤汁奶白。

9 加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。

10 加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。

                    

               

叨唠；鸭架汤一定要趁热喝才够鲜美。