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滋养脾胃、强健筋骨---黑椒苹果牛肉粒
(2013-08-01 09:11:47)
标签：
美食 |
分类： 热菜 |
黑椒苹果牛肉粒是一道一个苹果入菜的美食，深受大家的喜爱，更是一道寓意美好的老少皆宜的健康菜，
苹果是”象征着平安、祥和之意，的吉祥果，具有很高的营养价值。具有“智慧果”、“记忆果”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
黑椒苹果牛肉粒
主料；牛里脊肉，300克，苹果 1个 洋葱 蘑菇
辅料；红酒 黄油 耗油 生抽 糖 黑胡椒 大蒜
做法；
1 准备好牛肉 黑胡椒 苹果。
2 苹果洗净后削皮，切成粒放入水中，以免氧化。
3 洋葱 和蘑菇也切成粒备用。
4 牛肉切粒，把削好的苹果皮放入牛肉中，加入 糖
耗油黑胡椒粉用手抓匀后腌制10分钟。
5 把锅加热，放入黄油。
6 下入洋葱炒香。
7 取出苹果皮，把腌制好的牛肉粒滑入锅中。
8 加入大蒜同时翻炒。
9 翻炒至牛肉变色时，加入蘑菇继续翻炒均匀。
10 再加上一小勺耗油 生抽 红酒。煸炒均匀。
11 下切好的苹果粒继续煸炒。
12 撒入黑胡椒碎翻炒至汤汁收干即可。
叨唠；建议使用生抽，老抽颜色太深，影响成菜的美观。
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