加载中…家常带鱼烧木耳
(2013-03-31 22:00:24)
标签：
美食 |
分类： 热菜 |
天气暖和了，我也该蠢蠢欲动了，败家的行动开始了。冲向新发的批发市场，填满额的大冰箱。。。买了鲜带鱼，猪肝，鲤鱼，鸡腿，鸡脖子，西瓜，香蕉。
带鱼我还是喜欢红烧的，用今天买的带鱼烧的木耳，很好吃哟。。。木耳是我家必备的配菜，每次都泡上一碗，放在冰箱里，随吃随取，很方便的。
带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
家常带鱼烧木耳
主料；鲜带鱼 1000克，水发木耳 100克
辅料；鸡蛋 葱姜蒜 盐 料酒 酱油 醋 糖
做法；
1 准备好所用食材。
2 带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒 盐 腌制30分钟。
3 葱切段，姜切片，蒜去皮。
4 水发木耳，撕成小朵。
5 腌制好的鱼，沾上蛋液。
6 下入6成热的油锅煎制。
7 煎至两面金黄后捞出沥油。
8 锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味。
9 加入酱油 糖 醋和清水烧开后，下入木耳。
10 加入炸好的带鱼段，大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可
叨唠；带鱼的鱼鳞不要去掉，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。
喜欢
0
赠金笔