子蟹炖南瓜是一道中秋应景的美味。中秋前后是吃螃蟹的最好时期，我喜欢吃梭子蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。梭子蟹我一般都是清蒸红烧，今天换个花样，用梭子蟹炖南瓜，味道超好，有南瓜的香甜，又有梭子蟹的鲜美浓郁。

梭子蟹炖南瓜

主料；梭子蟹 1只 南瓜 100克

辅料；油 盐 葱姜

做法；

1 准备好梭子蟹和南瓜。

2 梭子蟹冲洗干净。

3 把葱姜切碎。

4 南瓜去皮，切成片。

5 把梭子蟹斩成大块。

6 梭子蟹的切面沾上淀粉。

7 锅中注入适量的油，下入葱姜。

8 入蟹块。注意切面要朝下。

9 煎炸至变色。盛出。

10 放入切好的南瓜块翻炒均匀。

11 加水没过南瓜片。

12 大火烧开，转中火盖锅盖烧至5分钟。南瓜断生。

13 加入蟹块 蟹壳和盐继续焖炖5分钟。

14 炖至南瓜软烂，汤汁浓缩即可。

叨唠；梭子蟹要把蟹壳用小刷子涮干净，去掉蟹的内脏。