今天是母亲节，祝天下所以的母亲‘母亲节快乐’。

    过了年,跟我生活了将近20年的96岁的婆婆又去世了.真的，我们婆媳关系特别好。生活那么多年很少拌嘴。昨天烤了枣糕，满屋甜甜枣的香味。让我不禁想起。有一段时间在北京的大街小巷都弥漫着枣蛋糕的香气，一夜间整出来好多卖枣糕的摊点和小店。店门口还排出了长队。对于我这个吃货，肯定不会放过的。婆婆知道我爱吃，就隔三差五的去排队买点。真是让我感动呢。。。。

养生核桃红糖枣糕

原料；

蛋黄 6个，蛋清 6个，低筋面粉 150克，红枣粉 30克，玉米淀粉 20克，红糖 150克，核桃仁 适量 ，葡萄干 50克，色拉油 80克，牛奶 80克，泡打粉 2克，柠檬汁 适量

做法；

1 牛奶中色拉油搅拌均匀。

2 加入红糖充分搅打至红糖完全融化。

3 加入蛋黄搅打均匀。

4 筛入低粉 泡打粉和玉米淀粉。

5 再筛入枣粉。

6 搅拌均匀至无颗粒状。

7 蛋清加入适量的柠檬汁打发至9分发。

8 打发的蛋清，分3次加入蛋黄液中。

9 加入洗净的葡萄干，切拌均匀。

10 倒入铺好烘焙布的烤盘中，震出气泡。

11 蛋糕液表面，均匀的撒上核桃仁。

12 入180度 烤箱 中层 20分钟左右。

 

叨唠；烘焙时间按自己烤箱的脾气来调整。