健康滋补的番茄鸡腿炖土豆_西马栀子

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健康滋补的番茄鸡腿炖土豆

(2011-11-26 22:58:29)

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分类：热菜

番茄鸡腿炖土豆是一道很好的滋补菜，味道鲜美，营养又健康。浓郁的番茄鸡腿炖土豆做法非常简单，这道菜鸡肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有鸡肉的鲜香。这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用。番茄具有清热解毒，生津止渴、养阴凉血的功效。再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物。所以说这道番茄鸡腿炖土豆是一道健康滋补菜。

番茄鸡腿炖土豆

主料；鸡大腿 2只，番茄 2个，土豆 200克，洋葱 100克，胡萝卜 100克

辅料；葱姜适量，盐 3克，鸡精 2克，料酒 10克，糖 5克，老抽 5克，八角 1个

做法；

1 鸡大腿洗净，斩成块。

2 把鸡腿肉块焯水备用。

3 番茄去皮切成块。

4 洋葱洗净，切成块。

5 土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块。

6 锅中放入少量的油爆香八角，加入鸡块翻炒。

7 加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄，盛出。

8 倒出多余的油，下入番茄块煸炒。

9 番茄煸炒至成泥，下入洋葱翻炒均匀。

10 放入煸出油的鸡块翻炒均匀。

11 加入老抽糖料酒继续煸炒。

12 加入开水没过鸡肉。

13 再加入土豆和胡萝卜块，大火烧开，转小火炖焖30分钟。

14 加入盐和鸡精调味，收浓汤汁即可。

叨唠；汤汁不要收的太干，留一些汤汁，拌饭很香滴。。。

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