加载中…不油不腻的莲藕炖鸡
(2011-08-10 14:33:02)
标签：
美食 |
分类： 热菜 |
莲藕炖鸡是一道适合夏季食用的肉菜，莲藕吸走鸡肉的油脂。鸡肉就不会油腻了。而莲藕更加好吃，肉香浓郁，口感很绵很糯。是一道很适合夏季招待亲朋好友的肉菜。我选用的是鸡大腿，鸡大腿肉质比较嫩，肉多骨少吃起来超给力。
莲藕炖鸡
主料；鸡大腿 500克，莲藕 200克
辅料；葱姜 酱油 糖 盐 料酒 八角
做法；
1 把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮，
2 斩成小块后焯水，沥干水分。
3 下入热锅中翻炒至微黄。
4 另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。
5 下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。
6 加入料酒 酱油 继续煸炒。
7 加入葱姜 八角。
8 加入开水没过肉。
9 放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可
叨唠；炒糖色时要小火炒制，注意搅动以免糖色炒胡。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：回味悠长的笋干烧肉
后一篇：[转载]把鼠标放上去会看到惊喜