加载中…老北京打卤面
(2011-03-03 17:10:53)
标签：
美食 |
分类： 主食 |
老北京打卤面
主料 面条 五花肉 香菇 木耳 黄花
辅料 葱姜 大料 淀粉 鸡蛋 盐
鸡精 酱油 料酒
做法
1
五花肉切成大片。
2
把切好的肉片焯水。
3 准备好葱姜
大料。
4 把焯好水的肉片加入葱姜
大料 和开水煮至肉片8成熟。肉汤不要倒掉。
5 提前泡发的木耳 香菇
黄花洗净切成块。
6
锅中放入油爆香葱姜碎。
7 下入煮好的肉片翻炒。
8 加入酱油 料酒 糖 煸炒均匀。
9 下入切好的木耳 香菇 黄花继续煸炒。
10
把煸炒的材料倒回肉汤中，加入盐继续煮至。
11
加入水淀粉小火煮至汤汁粘稠。
12
均匀的撒上用香油打散的蛋液。
13
加入鸡精调味即可。
14
把面条煮熟，
15
趁热捞在碗里。
16
浇上卤汁即可。
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