佳肴良药榆钱钱

榆钱钱，是我县土话，就是官话中的“榆钱”。

榆钱，榆科植物——榆树的翅果，即种子。

榆树，落叶乔木，低者几米，高者可达二三十米，我国东北、华北、西北、华东等地皆有。

因“榆钱”外形圆薄如钱币，故而得名，又因与“余钱”谐音，就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。榆钱不仅外形美观，酷似钱币，也是餐桌上甚至手中的美味佳肴、营养佳品：每百克榆钱中含碳水化合物 8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。

不仅如此，榆钱还是防病保健的良药，具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦；外用可治疗疮癣等顽症。中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。

作为美味，榆钱有多种吃法，可生吃、可煮粥、可笼蒸、可做馅。

 










（4月1日摄于我县烈士纪念碑周边 尼康3000机身+尼康55200镜头）