中国有句古话，叫民以食为天。因此，食品安全的重要性，也远远超出其他产品。这是一个人人都知道的道理。从在香港湾仔码头做小贩包水饺开始，我在食品行业做了30多年。在这30多年的时间里，我坚持用给家人、朋友包饺子的心态来经营，做速冻食品行业的工业化生产。原因就是，不好的东西，我不会给我的女儿吃，也不能给其他孩子们吃！

    刚开始在湾仔做小贩，虽然码头的环境不好，但是我自己会确保三样东西：一，包饺子用的食材是最新鲜最好的，二，菜肉都洗得干干净净的，三，碗筷也是用开水和消毒水反复消毒。到现在，湾仔码头成为知名的品牌，不仅在中国销售，更是走进北美和欧洲市场；越来越多的人选择并信任湾仔码头，其中的奥秘之一是我们用给美国航天员做食品的要求来生产湾仔码头食品。

   在去年山东省的政协会议上，我提出在速冻食品行业全面实施HACCP食品质量管理体系，确保食品安全！HACCP认证体系是目前国际上公认的最有效的食品安全管理体系，通过推行HACCP认证，可以确保食品在选材、生产加工、储存、运输等各个环节中的食品质量安全性。通俗地讲，HACCP就是用给美国航天员做食品的安全管理体系，我希望中国百姓也吃到高品质的食品！

    单有一个湾仔码头，用这样的标准作，是远远不够的；我希望将这套行之有效的方案，可以被整个速冻食品行业乃至整个中国食品界采用！从根本上，确保食品的安全可靠！

    希望在下一次3.15来临的时候，食品行业能够成为一块没有投诉的净土！