在北京旧鼓楼大街的一条胡同口上,有这样一个街头摊点,居然还有相当讲究的牌匾:"宫廷香酥牛肉饼"(估计做这块匾,没千八百拿不下来),但是"宫廷"二字还是显得别扭,我这老北京咋就从来没听说过呢? 难道北京的宫廷的皇帝美食都沦落到地摊街头了吗? 显然是山寨大王美食.

虽然名号山寨,但是你如果去掉"宫廷"二字,我发现就剩下味美货真价实干净卫生了.

摊位狭窄只有4平米左右,只能容下一人进出和操作.但是它明亮透彻,井井有条.

摊主小伙朴实憨厚,一手好活儿,做牛肉饼干净利落,吸引我驻足拍摄

先把昨天醒好的面擀好

放上牛肉,葱花,胡椒,和一种我认不出来的汤水

随后把面抻长

把面皮抻得又薄又长

对,向老太太裹脚布那样把牛肉馅儿缠起来,千层缠绕

下锅,就是那种可以买到普通的烙饼锅
 

大约15分钟后出锅了,香味儿扑鼻,我的舌尖已被口腔液体包围,就快流出来了,赶快趁热尝尝,没有语言可以形容!

每天卖大约500到600个,一天的收入将近2000元,摊位的费用小伙没告诉我

虽然不会排队,但是食客络绎不绝


好吃,好吃,好吃啊!