从买来面包机后用机子做过几次面包,都觉得烤出的面包皮厚,也硬,里面虽然也发得很好,但口感觉得比较干.(如果是汤种面包就软很多).每次做面包就是要用烤箱来完成后工序.面包机基本上成了我的揉面机,心想虽然不能全做面包,能帮我揉面也算剩了我的劳动力.给点自我安慰....
但是,当我做完这款面包后,我彻底改变了对面包机的看法.并且真正的开始喜欢上它了,真正觉得这面包机买得值.真是太太太太方便了.....
做面包关键是配方了,这是很重要的.这个配方非常的好,没有汤种做出来的面包同样很软,皮薄,也不油腻.口感非常好.完全可以说比面包房买的还好.
配方如下.
工具: 用面包机配的量勺大小各一头
调合油两大勺.盐用小勺1/3.鸡蛋1个.面粉300克(面包机配量杯2杯平平的).酵母一小勺,牛奶120毫升.糖三大勺.
所有的材料全部一起丢进面包筒子里.选择面包机程序5(甜面包).色度:中色.重量750克.程序全过程2小时55分钟.注意,这是关键,时间还剩最后20分钟时取出.还可以予设好时间早晨起来就可以吃到新鲜香香的面包了.

开始工作,合面

 

合面结束,进入发酵阶段

一小时以后.

二小时以后.(里面有我压的爪爪印)

烘考开绐

时间还有20分钟时断电(这一点很重要)别担心面包不熟,这个是面包皮薄软的关键哟.

隔着机子窗口拍照的.

时间到,戴着隔热手套取出面包桶.

 

取出.看表面很软的.

 

再看一下周边.

 

底部(有个洞是机子里的搅拌叶子印)

用面包机刀切片.

 

看一下顶部的厚度

周边上的厚度

 

看一下里面的组织

 

煎个鸡蛋再切一片考肉夹中间

 

准备开干!!

咬了啊~~~`

看到这里,你是不是也有冲动想买面包机了???

发酵粉参考图片