每次去超市的时候，我都免不了拿上几盒方便面外加几根火腿，尽管我知道这些东西吃着没有什么营养，甚至可能对身体有害，但还是买了还是不经意地吃了。也许，这不仅仅是我的生活习惯，大多数人都是如此。处在快节奏生活的人，尤其是上班族，为了赶时间，为了方便，一盒泡面、一根火腿就可以填饱肚子，顾不得营养的问题了。因此像方便面、火腿等现代食品大多以“方便性、口味”为其有形价值，方便符合人们的生活节奏，口味好便于调动人的食欲。食品的基本价值是营养，而这些产品往往无法在营养上有很大的提升。因此这类食品企业要想在行业中取胜，一条路是提高基本价值在产品中比重，实现真正营养，这对生产技术和成本要求很高；另一条路就是虚拟出营养价值，即让消费者仿佛能够感受到这些产品真的具备了营养价值。

与现代食品相对的叫做传统食品，传统食品是确实有营养价值的，比如说一斤生猪肉，那确确实实是一斤肉，但是一斤火腿里的含肉量我们并不知道，尤其是这几年食品行业问题频频发生，现代食品的营养价值进一步下降。尽管传统食品营养价值高，但是喜欢做饭的人越来越少，再高的价值也无用武之地，反倒是没有营养价值的现代食品和生活更搭节奏。从商业模式的角度而言，食品的行业本质是现代食品和传统食品相互取长补短。但是现代食品想要在营养上取胜可能性很小，那只能是把营养虚拟出来。

比如康师傅方便面，这个牌子的方便面我一直喜欢吃。“康师傅”这个名字本身就有虚拟营养价值的隐含，“康”是“健康”，有营养的食品才能让人更加健康；“师傅”就有一种亲切感，好像真的有掌勺的大师傅在做美味佳肴。像这种方便面类的广告一般都有那种香喷喷的场景，让人一看碗里的面就有流口水的感觉，实际上我们所吃的方便面并没有画面中的那样诱人。但是这种感觉被虚拟出来以后，你看到这个牌子的方便面时，脑子里就会浮现那些诱人的画面，在某一瞬间有一种场景体验的效果。再比如，五谷道场提出来的“非油炸更健康”，我们都知道油炸食品有害身体，因此“非油炸”对于消费者来说就是健康营养的表现。尽管我们的潜意识里都知道这些食物不是健康食品，但是在购买时往往被虚拟营养价值所左右，我们更喜欢买这种方便、可口、貌似有营养价值的食品。

小时候还喜欢吃一种东西是糖果，糖果也是现代食品的代表之一。糖果和食糖同样都是糖，同样都有甜味，但却有着不同的感觉，吃糖果更多地是吃出一种“无形体验”，吃着“阿尔卑斯”，我们会想起“表达爱只需要一颗阿尔卑斯”“阿尔卑斯奶糖，见证每一个幸福时刻”；吃着大白兔奶糖，我们会想起“七颗糖等于一杯奶”。前者是情感体验，后者也是一种对营养的虚拟，让消费者感觉吃上七颗奶糖就真能等于一杯牛奶。

现代人的生活节奏越来越快，生活标准也越来越高，现代食品的路线便是，既要方便可口，又要有“营养”，有形价值和虚拟价值并存，这样的企业才能在同行里越走越远！