又快到“洋节日”圣诞节了，在国外，人们会将火鸡、布丁和圣诞饼干摆上餐桌。中国虽没有过圣诞节的习俗，但是寒冷的天气增加了人们日常对肉食的需求，而不再遥远的元旦、春节甚至元宵节，也都“助燃”了国内肉类市场的繁荣。说到吃肉，就不得不关心起食品安全的问题。据悉上海等地从2005年起猪肉追溯覆盖率达到90%以上，2012年年底猪肉追溯更将实现全覆盖。一切指向都表明，肉企品牌在品质追溯机制构建上发挥的作用越来越重。稍微了解肉食品行业的人，就会明白现代肉类企业所建立起的全产业链模式，它的几个重要环节都已覆盖了品质追溯机制，并已逐渐成为构建品质可追溯机制的重要途径。

在这种背景下，有许多肉企品牌纷纷走上建设全产业链模式的道路。事实上，作为我国肉类行业强势品牌的众品实业集团，其所构建的行业领先的自然产业链模式致力于打造全程品控链，所产生的品质追溯效果也更明显。从养殖环节、生产环节、到冷链物流等重要环节，众品培育出一套纵深完善的产品质量追溯体系。

在养殖上，众品集团构建了行业领先的国家无害化生猪养殖基地，基地也不断引进世界先进的饲喂系统和温控系统，以自动化管理实现了“猪——沼——粮”的生态养殖循环模式，这就充分保证了生猪生态自然的品质，让终端消费者可以放心食用。

其实最重要的一点是，众品对所有生猪养殖基地都构建了强大的信息化平台。通过这个平台建立的猪肉安全信息追溯系统的中央数据库，众品就可对合作备案养殖场的饲料采购、兽药管理、运用耳标技术对生猪从繁育到出栏实行全程监控等进行记录，企业相关工作人员也实时关注和分析记录中的数据，一旦出现问题就能针对相应部分做出处理，这样就从源头上实现了品质安全可追溯。

不过，在生产环节上，就要求众品对产品质量可追溯机制做的更加更到位。据悉，众品利用信息技术可实现同步检疫产品质量，而且采用条码技术来时时读取在线对应的产品信息，并进入生产管理系统，输入产品信息就可检查生产过程中是否了出现不当情况，这样就确保了生产过程产品的安全可追溯。

除此之外，众品在冷链物流环节建立起的产品质量追溯机制也很高效。据众品工作人员介绍，众品的冷链物流体系全面践行产品质量可追溯机制，比如在配送产品期间，众品采用行业领先的TMS运输管理系统， 运用GPS技术时刻自动监控冷库车温度，做到全程冷链以保障产品新鲜、健康品质。从而为保证产品安全加上了一把安全牢靠的铁锁。许多消费者在谈到众品冷鲜肉、众品肉制品时常常流露出信任的表情，这在很大程度上就归功于众品行业领先、品质可追溯的冷链物流体系。

众品独特的自然产业链模式具有时代价值和借鉴意义，不但为消费者奉上了安全、放心、健康的冷鲜肉产品，也为推动肉食品行业生产出更多安全肉食品起到积极示范作用。