笔者近日在查阅中国冷链行业相关资料时，总是看到这样一个名字：众品生鲜物流有限公司。在冷链物流行业竞争愈发激烈的今天，众品曾先后荣获“中国食品物流示范企业”和“中国冷链管理示范企业”等荣誉称号，并实现了标准化物流冷库规模中国第一，并进入全球25强。

作为一个普通的消费者，也许你并不清楚什么是冷链物流，但是当你在大型超市和生鲜市场购买冷鲜肉、乳制品、冷冻的包装食品时，除了考虑这些产品的品牌、质量等因素，你是否想过，这些商品是如何从生产车间到达销售终端的？尤其是在天气炎热时，它们又是如何在长长的运输旅途中保证质量的稳定？非常温产品在整个供应链中的质量保证是非常重要的，再好的产品如果没有严格的运输和储存技术做支撑，都无法保证产品的新鲜和安全。为了让全国各地的消费者能够享受到餐桌上的新鲜美食，冷链物流技术应运而生。冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程，它的诞生对食品安全有着不可估量的意义，是百姓餐桌背后的守护骑士。

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冷链物流是一个复杂的系统工程，在技术、资金、管理等方面的要求都比较高，建设现代化的冷链物流体系，完善的资讯系统、先进的物流设备、标准的作业流程都至关重要。笔者就此总结了如下经验：

首先，物流配送中心每天要接受大量来自内部和外部、来自各个动作环节的资讯，如不进行及时的处理，就不能保证整个物流配送中心的高效运转。

其次，先进的物流设备也不可或缺。物流设备的采用一定要适应所配送商品的物流特点。越是先进的物流设备维护费用越大，十分考验企业的资金实力。

第三，由於配送中心的物流成本中很大程度是发生在库内，作业效率低下必将造成物流费用增大，为了解决这个问题，制定标准化的作业流程和作业指引就显得十分重要。

以河南众品为例，众品在其冷链体系的建设过程中，投入了大量的财力人力到现代化技术的应用中，并建立了完善、标准的作业化流程，在此基础上，才形成了覆盖中国主要冷链产品产地和销地的冷链物流网络。

随着越来越多的食品、农产品企业开始关注冷链物流，我国的冷链物流企业如雨后春笋般涌现，我国政府对冷链物流产业的关注和政策扶持也由最初的草案商议到日渐实施的细则规划，可说是日趋明显的青睐和重视。近几年相继颁布了《冷冻食品的包装、标志、运输和储存》《易腐食品机动车辆冷藏运输要求》等对行业影响巨大的导向性文件和政策，尤其是颁布《农产品冷链物流发展规划》以来，我国冷链市场仿佛点燃了一把新兴的燎原之火，与冷链建设相关的各项投资及各省市地区的地方政策也陆续出台。相信在不久的将来，冷链物流行业的发展定会为改善整体社会生活品质贡献越来越多的力量。