气味　甘、寒、无毒。

释名　绿豆粉

气味　甘、凉、平、无毒。

释名　豆皮

气味　甘、寒、无毒

释名　豆芽

气味　甘、平、无

主治

绿豆

1、小儿丹肿。用绿豆五钱、大黄二钱，共研为末，加生薄荷汁和蜜，

调匀敷涂。

2、赤痢不止。用大麻子大水中三末滤汁，煮绿豆吃，极效。

3、消渴。用绿豆煮粥吃。

4、痘后痈毒。用绿豆、赤小豆、黑大豆，等分为末，醋调匀时时扫涂

患处。此方名

“三豆膏”。

5、水肿。用绿豆二合半、大附子一只（去皮脐，切作两片），加水三

碗，煮熟，临卧时空心食豆。次日将原附子两片又各切为二，另以绿豆

二合半如前煮食。第三日照第一日，第四日照第二日食豆。水从小便下，

肿自消。未消可多吃几次，忌食生冷、毒物、盐、酒。

绿豆粉

1、霍乱吐利。用绿豆粉、白糖各二两，新汲水调服即愈。

2、解砒毒。用绿豆粉、寒水石等分，加蓝根汁调服三至五钱。

3、署天痱疮。用绿豆粉二两、滑石一两，调匀扑患处。药中亦可加蛤

粉二两。

4、肿毒初起。用绿豆粉炒成黄黑色，加皂荚粉一两，醋调敷。皮破者。

用油调。

豆皮：解热毒，退目翳。

豆芽：解酒毒、热毒。

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清凉薄荷绿豆糕

材料：绿豆120克，薄荷少许，白糖30克，炼乳1汤匙，琼脂5克，清水150克

做法

1、将绿豆冲洗干净；

2、加清水入锅煮熟，放凉；

3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖；

4、并加入炼乳（不喜欢奶香味的可以不用加） ，加入洗净的薄荷一起打碎，用细的网筛过滤一下；

5、琼脂加少许水泡软，隔热水融化；将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀；将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型；

6、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。

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