中国的文史与酒史一样漫长，不论是帝王将相还是黎民百姓，酒都是生活中必不可少的内容，而且是最具激情、最有魅力、最为难忘的那一部分。故事，在酒产生的那一天就已经开始了，因为有了酒，人类的生活便丰富多彩了，人类的历史便斑斓多姿了······

【对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。明明如月，何时可掇。忧从中来，不可断绝。越陌度阡，枉用相存。契阔谈宴，心念旧恩。月明星稀，乌鹊南飞。绕树三匝，何枝可依？山不厌高，海不厌深。周公吐哺，天下归心。    ----------魏晋·曹操《短歌行》】

  【晋人江统《酒诰》曰:“酒之所兴,肇自上皇,成于帝女,一日杜康,有饭不尽,委之空桑,郁极成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方”。“国家一级古树”的古桑树，尽管80%以上的树干已经干枯腐朽，但其生命力极强，经专家考证它的树龄已有2800多年了。】