世界上最难吃的的东西，也许就是忘了放盐的食物.这可不是行者的论调,而是那些美食家的断言。事实上，盐不仅能为食物提鲜，还是全人类在食物保存上最为通行的方法，人类的历史发展，都是在嗅着盐的味道不断前行的。
                        【据当地的老人们回忆，历史上的自贡，天车林立，盐井密布、笕管迤逦、灶房热气蒸腾，其景象蔚为壮观。毫不夸张地说，每一座天车都记录着自贡盐场的兴衰，记录着盐业工人的奋斗史，记录着一段段动人的故事。】

  第一次吃菠萝是在20多年前的广州,水果摊上,把削好的菠萝浸泡在加了盐的清水里一直疑惑不解。盐是咸涩的,而菠萝是甜的,此时,盐的苦,不但没有冲淡菠萝自身的甜,反而却会让其显得更甜。也许因为正是有了盐的苦作铺垫,作反衬,才让我们感到菠萝甜了许多。这是盐的味道，也是时间的味道，这些味道，已经在漫长的时光中和故土及情感信念混和在一起了。

                                               【天车井架十分壮观，不管从采卤或者古建筑角度来说，都是盐都自贡特有的、不可多得的文物。2006年2月12日，被称为自贡标志的“东方埃菲尔铁塔”——“天车”模型和燊海井模型双双在当天开幕的中国非物质文化遗产保护成果展上亮相。】

                                                         【西秦会馆：清初陕籍商人来自贡经营盐业，于乾隆元年（1736）兴建，历时十六年而成。占地3000多平方米，耗银五万余两。整个建筑群由若干建筑单位组成，把若干不同形制的屋顶巧妙的组合起来，构成复合大屋顶，增加了建筑的雄伟气魄。】

                              【燊海井开凿于清道光三年（1823年），道光十五年（1835年）凿成，历时13年，井深1001.42米，是世界上第一口超千米的大井。中华民族不仅是一个勤劳勇敢的民族，而且具有昭著于世界的聪明才智。】