俗话说“民以食为天”，中华五千年的饮食文化博大精深，讲究色香味俱全，在世界饮食文化舞台独树一帜。可是色香味的面面俱到，就一定适应健康膳食的标准么？目前，全社会对这膳食营养标准的宣传还不够广泛、政府部门的健康教育力度也还不够，以至于民众存在着很多饮食误区，导致了膳食营养标准没有在民众中发挥科学引导的作用。不科学的饮食方式在很大程度上导致了当前各类慢性疾病呈现高发的趋势。

膳食健康主要存在四大问题：

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第一， 炒菜时多放油、糖、盐，讲美食不讲营养。

现在很多饭店或者家庭用餐，总是强调口味，光讲美食而不讲营养。为了口味好，很多人在炒菜时多放油多放糖，或者用油炸、油煎食物。据我国发布的《中国居民平衡膳食宝塔》中规定，油脂的摄入量每人每天不超过25克，可当前我国每人平均每天摄入油脂达到40克之多，远远超过国家标准。油脂和糖的摄入量过多会导致肥胖、高血压等慢性疾病。而盐的摄入量过多也是当前我国人群面临的一个问题，世界卫生组织发布的标准是每人每天盐的摄入量不超过6克，中国营养学会发布的标准是每人每天盐的摄入量不超过10克，但目前我国每人每天盐的摄入量达到15－20克，北方居民喜欢口味重，盐的摄入量更多。而盐的摄入量过高会直接导致高血压等慢性疾病。因此，应尽量避免外出用餐，家庭饮食也应以清淡为主，尽量使用醋、辣椒等作为调味替代品。　　

第二，肉类消费猛增加，饮食结构西方化。

在上世纪80年代，我国居民的饮食结构还是属于标准的东方膳食结构，居民的饮食中，粗粮、豆类、薯类、肉类食物都有一定的摄入量；但现在居民的饮食结构却出现了严重的西方化倾向，肉类、蛋类的消费剧增。肉类是高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，且是某些慢性病的诱发因素。所以日常饮食应注重荤素搭配，多食用绿叶菜和其他新鲜果蔬，以此来减少肉类在食品中的构成。

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第三． 早餐太少晚餐太饱，一日三餐分布不均。

平衡膳食要注意一日三餐分配要合理，一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30％、40％和30％；但现在的情况却是，很多人的早餐吃得太少甚至不吃，而晚餐却吃得太多太丰盛。专家介绍，一日三餐当中，早餐最为重要，是人一天能量来源的基础，如果由于工作原因缺少慢慢享用早餐的时间，可以准备一些市面上常见的营养补充食品，如康比特果蔬纤维代餐粉，可以适量补充果蔬纤维，矿物质复合物，以及多种人体所必需的维生素，保证营养供给和足够的工作动力。而晚餐则应该少吃，以免睡眠中能量消耗减少，引发肥胖。

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第四，明知油炸食品不健康却贪图味美照吃不误。

经过高温或者熏烤后，油条、麻花等油炸食品，烤羊肉串、熏鱼、熏肉等烘烤食品会含有很多致癌物质，其中最具有代表性的致癌物质就是苯并芘；苯并芘是一种强烈的致癌物质，在人体任何部位都可引发肿瘤，毒性非常大，苯并芘可以通过胎盘侵害胎儿，可以通过乳汁侵害婴幼儿，还能引起心脑血管疾病等。因此应减少食用烧烤煎炸类食物，尤其是孕妇和哺乳期妇女，更应该避免食用。