科学家最新发现，经常吃葡萄、特别是紫色葡萄能够有效地预防癌症。葡萄中含有一种叫做黄酮的高抗氧化因子，这种化学物质能够有效阻止促使癌细胞扩散的一种酶的产生，因而具有抗癌作用。

葡萄是比较难洗干净的水果之一。只有这样洗吃起来才放心呢！

葡萄要吃的时候才洗，先洗了之后容易坏掉。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放两三天。平常买回来之后，用纸包好（可以吸收一些渗出汁液，延长保存期限），放在冰箱。 


洗葡萄的时候，用剪刀将蒂头与果实交接处，小心剪开。不要剪到皮（破皮容易污染到果肉），也不要留一小断梗在果实之外。（留梗的葡萄，除了不易洗净以外，也容易刺伤其它的葡萄的果皮。）有腐烂的葡萄，先挑除不要。 




千万不可以用「拔」梗的，因为会留下一个洞，果肉容易腐烂。 



剪完的枝梗，可以看到与葡萄交接处平滑完整。如果用拔「梗」的，会将果实的纤维拉出，伤了葡萄。 


葡萄上面白白的脏东西，参杂有蜘蛛丝，渗液，昆虫，不可食用。一定要洗干净才能食用（特别是打汁饮用）。 


挤一些牙膏在手上，双手搓一搓，在轻轻搓洗葡萄。 


洗葡萄的过程一定要快（五分钟以内），免得葡萄吸水胀破，容易烂掉。 



倒掉脏水，用清水冲洗干净。清水冲洗至没有泡沫为止.


用清水冲洗 




用筛子沥干水。 

用一个平底锅的锅盖，扑上一条干净的毛巾。 




干净的毛巾 


将沥干的葡萄倒入其中，一次大约一层葡萄的厚度，而且可以滚动。双手握好平底盘，前后摇动，使葡萄均匀滚动。如此一来，残存的水分就可以吸干了。 



倒入干燥的碗盘中。放入冰箱，随时可食，可以保存2-3天