雪莲果外表像地瓜，但切开来淡黄色的果肉晶莹剔透，入口像雪梨一样爽脆无渣、酸甜多汁。坊间传说这种水果有降血糖、血脂且减肥等作用，甚至称之为“稀世保健神果”。但据广东药学院营养系主任王晓波教授介绍，雪莲果不含脂肪、淀粉，属低热量果品是真，至于降血糖的直接作用则有些“夸大其词”。

　　果块本身无直接降血糖作用

　　功效：雪莲果有助于调整胃肠道功能，可防便秘和结石。因其促排便、排毒，面部常起热毒暗疮的人常吃有一定的去疮祛斑疗效。有研究发现其叶子中含有能助控血糖的类胰岛素物质，还有降低血胆固醇和甘油三酯的作用。但专家提醒说，其作用仅限于叶子，果块本身并没有直接降血糖的作用，不宜对它期望太高。

　　挑选：新鲜个大、手感重一点的较多汁。

　　食法：既可洗净削皮当作水果生吃，也可做成腌制小菜，或用来炖鸡、煲排骨汤。

　　提醒：性寒，肠胃不好者少食，腹泻者更要慎食。