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奶奶的鲫鱼汤

(2009-07-12 11:16:36)
标签:

清蒸鲫鱼

奶奶

鱼汤

大蒜

人生

意义

分类: 文学

 我相信,每个人都有自己的本领和特长,奶奶就有一个特别拿手的菜:鲫鱼汤。

 

 奶奶爱吃鲫鱼,也喜欢烧鲫鱼,使得我们全家在她的热情“带领”下,爱上了吃鱼,爱上了清蒸鲫鱼。我从小就有个习惯,趴在灶台上看大人烧菜。奶奶从来不为了鲫鱼汤的鲜美,而放一些鸡精调味,她还曾经告诉我:“鱼汤的鲜美,来自于这鱼的本身。”当然,没有厨艺高超,也不可能做出人人称赞的清蒸鲫鱼来。

 

 开始时,奶奶将鱼肚刨开一个口子,将鱼内脏一一取出,这下,刚刨开的鲫鱼变得血淋淋了。奶奶再在鲫鱼的白肚皮上划几刀,这样能使鲫鱼更加入味,鱼肉也能变得和汤一样鲜美。最后,奶奶再次把鱼放在水池里冲洗干净,再放入盘中,加点料酒。我有时也会帮帮年迈的奶奶,将大蒜掰好,将老姜切成碎片,放在一旁。奶奶迅速把锅子烧热,放油。这时候,奶奶会叫我离开,然后真正开始烧菜……

 

 过了一会儿,只见厨房热气腾腾,空气中弥漫着鱼汤的鲜香,奶奶小心翼翼地用那裹着抹布的双手端着清蒸鲫鱼走来了,轻轻地将那锅鱼放在了桌子上。大家静静地围着桌子坐着,互相对视,“吃吧!”奶奶慈祥地唤了一声。爷爷和奶奶自己慢慢品味着鱼汤与鱼肉,希望他们的晚年能像这鲜美的一碗汤那样平静、自然、安详;爸爸妈妈碗里,除了有一点汤,还有香菇、小葱等,希望他们做什么事,无论工作也好,休息放松也好,都要从容,都要冷静,将那些杂七杂八的烦人事都咀嚼消化掉;而我的碗中,除了鱼汤,还有生姜与大蒜。为什么?因为,在人生这个过程中,我还刚刚开始,要吃一些苦,吃一些辣,要铭记这些所经历过的痛苦,下次要更加坚强,不时地知道要勉励自己,不时地知道要批评自己,要赢在起跑线上!

 

 我,静静地品味着,这鲫鱼汤给我带来的含义,这奶奶的鲫鱼汤。

 

奶奶的鲫鱼汤

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