月底就是圣诞了，现在美国的圣诞气氛已经愈加浓郁了，和中国的年夜饭一样，圣诞大餐也是需要精心准备的。凡是喜庆的日子，都离不开酒的衬托。平安夜，打开爱人精心准备的圣诞礼物，在摇曳的烛光下共享精致的西式美餐，开一瓶进口红酒，将圣诞的浪漫烘托到极致。

闻香识女人，察色知红酒。葡萄酒分很多品种，最基本的分法是按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，其中红葡萄酒较为健康，白葡萄酒则口感更佳。因此白葡萄酒更适宜配餐，红葡萄酒则更适宜长期饮用，其丰富的品类和层次也让品酒师们津津乐道。

下面将为大家介绍几款红葡萄酒的常见品类，使大家在选酒时能更有的放矢：

1、赤霞珠/解百纳（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠是世界上最著名的葡萄酒品种之一，是全世界最受欢迎的黑色酿酒葡萄，其酿造的葡萄酒需经过数年才可饮用。酒香以黑色水果(如黑茶X子Cassis，黑樱桃和李子等)，植物性香 (如青草和青椒) 及烘焙香 (如烟草，咖啡和烟熏味等)为主。

2、 美乐/梅洛特 （MERLOT）

有人说，上帝只钟爱两种葡萄,一种是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，另一种是美乐(Merlot)。葡萄品种学家、葡萄历史学家和酿酒学家都认为，之所以称之为美乐，是因为法国波美侯地区的一种叫Petit  Merle (法国小山雀)的鸟,这种小鸟十分爱吃美乐葡萄的浆果,而且蓝黑的羽毛也与葡萄成熟时的颜色十分相近，所以波美侯人就用鸟的名字来命名葡萄：Merlot—美乐。
Merlot与赤霞珠有许多相似的黑莓果味，不过比起赤霞珠，美乐的酸度较低,，甜度高，造就酒精度通常不低，口感集中度较弱而单宁柔和，另也多出草本系列的气息及口感。Merlot酒款因果味多富柔美口感且单宁不刺激, 容易让人亲近，很适合当作入门酒款。

3、西拉子 （Shiraz）

“Shiraz”喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用Shiraz酿造的葡萄酒类型也是丰富多样，因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。

推荐品种：黑金山西拉子葡萄酒 （黑金山葡萄酒是美国第四大葡萄酒生产公司Bronco Wine旗下的一个重要品牌，是美国最知名葡萄酒品牌之一；在美国，黑金山是由Trader Joe’s——一家面对高端消费群体只销售健康环保产品，并被评为美国最佳健康连锁超市代理销售，是美国人最爱喝的葡萄酒之一。）

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