作为一个湛江人，大虾与生蚝是饭桌上比较常见的食物了，大虾以前已发过贴子介绍了详情可见http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e49a1840100hxd8.html，今天再来和大家分享湛江的生蚝吧。

     蚝的做法也是很多种的，不过我最喜欢的是炭烧生蚝，烧出来的蚝味道鲜美极了，湛江的蚝价格不贵，在大排档里只要一元一只；现在提价了，3元左右一只了。以往常常喜欢晚上去吃上二三十只烧蚝作夜宵，哈哈，大家不要笑我的食量，我是属于要么不吃，吃就要吃个够本的人，，现在胖了，要减肥，，所以夜宵已成历史咯，，，我的炭烧生蚝也由此淡出了我的视线

下面来介绍我今天做的一款生蚝吧，配料很简单：生蚝，芹菜，蒜蓉适量，油，盐；（亦可按个人口味加入辣椒）对于海鲜类，我个人非常喜欢简单的料理方法，几乎不放任何味道浓的佐料，觉得太复杂就会失海鲜的原味了

今天买的这芹菜，有一点小插曲：只是一元钱的菜，我付了10元，卖菜的爷爷忘记找我钱了，我自己想着今天要发的这个贴子，也忘记叫他找了，等我走出市场才想起，还有9元没找回来，不过我人特懒，而且也不知道回去找人家要钱，人家认不认帐。于是，今天的这芹菜，是我吃过的最贵的一次了

今天的生蚝，价格挺便宜的，15元一斤，哈哈，比上面那棵芹菜便宜多了

开始制作咯：1，先放热锅，然后放上油，盐。。。再加入蒜蓉炒香。。。

2，放入芹菜，小炒一下

3，放入生蚝，用锅铲来回翻炒。。。

4，待生蚝七八成熟后，就可以上碟了，当然，也可以依个人口味，更早或更晚一点上碟都是可以的，但绝对不能太熟哦，太熟就失去蚝的甜美鲜味了

再来个特写，，很清淡的一款做法，非常适合夏天。大家有兴趣也可以试试哈。