营养学家最近又提出健康新知，告诉我们最健康的排毒早餐是这样配比的：

水果：蔬菜：地瓜：米饭=1：2：1：1。

一种水果

选果原则：以当地、当季、盛产之水果为原则，凡是进口水果与非当季之冷藏品均不宜。现在的季节正好可以吃草莓。

*慢性病患所食水果，需经专业人员检视过方可食用。

两种蔬菜

选菜原则：以根、茎、花、果四大类为主，凡是芽菜类与叶菜类暂时不宜。

根——红萝卜、白萝卜、山药、牛蒡等。

茎——西洋芹、明日叶等。

花——花椰菜(绿)、包心菜等。

果——大小黄瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄等。

*为安全与最佳效果考量，凡是慢性病患所食蔬菜需经专业人员检测过方可食用。

*水果与蔬菜均需生食、完整地摄食(连皮吃)。

*叶菜类和芽菜类都是很好的食物，暂时较不适合病人在康复期使用。

一份地瓜

慢性病患吃两份，一般保健者吃一份，均要蒸后连皮食用(冬天可用烤的)。

补充阅读：紫地瓜中含有的有机化合物花色甙可控制血液中低密度脂蛋白(俗称“坏胆固醇”)氧化，使血流顺畅，且具有降低血压的功效。

一份糙米(或加小米、薏仁等五谷类)

*蔬菜杂粮均需选择无农药、不用化肥栽种的农作物，否则会影响效果。若对所购食物无把握，可以先以臭氧产生量每小时达200mg以上之蔬果解毒机处理，较为安全。