大蒜---排毒食物中的明星_小蚂蚁

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大蒜---排毒食物中的明星

(2009-03-03 08:39:06)

标签：

健康

   大蒜是葱属植物中的超级明星。葱属植物还包括洋葱、韭菜、细香葱、小葱、大葱等等。大蒜含有一种特殊的叫做蒜素的化合物，大蒜只有在捣碎后才具有活性。烹饪破坏了相当多的蒜素，因此．为了最有益于健康，请使用生的和捣碎的大蒜。大蒜中含有多种不同的富含硫磺的化合物，在许多方面有益于人体健康：

　　◆　能够降低总胆回醇含量，同时能提高有益的高密度脂蛋白胆固醇含量。

　　◆ 能够减少毒素。

　　◆ 能够抵抗真菌和细菌，起保护作用。

　　◆ 能够减少患某些癌症，特别是胃癌的风险。

　　◆ 能够减少患血拴的风险，血栓是患中风和心脏病的首要原因。

　　◆　能够降低血压。

　　◆ 能够减少患动脉粥样硬化的风险。

　　◆ 具有强大的预防炎症的功能。

　　对想减肥的人来说，最后一点最令他们感兴趣。然而，当我们在减肥时，我们也应留意大蒜给我们带来的额外好处，特别是能够预防高血压、中风、心血管疾病，等等。众所周知，肥胖使我们患这些疾病的风险大大增加了。

　　大蒜和其他一些葱属植物含有一些化合物，这些化合物能抑制产生促炎性前列腺索和血栓烷(自泌激素中的两种，学名20碳衍生物，会导致人体发炎)的酶的生成。每天都尽量吃些大蒜，可以用生大蒜拌沙拉。也可以用橄榄油把大蒜稍微炒一下，用于此处所列出的你喜欢的蔬菜中。

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