人间美食---顺德大良毋米粥

beijinglily图/文

多年前，在广州天河吃过一次毋米粥，真是人间美味，一直无法忘却。在北京找过多次，好不容易找到亚运村阳光广场有一家类似的餐厅，可惜已经关门了。念念不忘她已经多年了，每次到广东都是匆匆忙忙与她擦肩而过。这次去佛山，终于有机会品尝到了地道的毋米粥。

什么是"毋米粥"。北京的火锅，是炭火火锅。四川的火锅，是麻辣涮锅。这广东的火锅，是粥水火锅，也就是米汤涮海鲜。新鲜的海螺、小鲍鱼、鳗鱼，在细腻白玉般的米汤中涮熟，沾着佛山当地产的芥末油调料，无法形容的美味，鲜嫩清香、齿间留香、回味无穷。

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鲍鱼蚌

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价格比北京便宜

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细腻白玉般的米汤

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广东的，其实是顺德的粥水火锅。

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佛山产的芥末油，很香。比日本芥末厉害并鲜香。

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当地的豆角，酱香的烧法很特别。

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爆炒鱼头，味道很棒。

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煲仔饭，只有在广东才能吃到正宗的煲仔饭。味道好极了！俺能吃好几碗。

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油条，看摸样就很好吃！

毋米粥就是粥水火锅，粥水火锅自2002年上市后风靡广东。目前有佛山禅城、广州天河、广州海珠、广州珠江新城、珠海、深圳6个分店。

可惜北京还没有分店，只有去广东才能品尝。

以前对粤菜并不感冒，这次真正体会到了粤菜的美味，粤菜出自顺德，其实中国最好吃的菜系应该在顺德！