这几天没上菜，就有人嚷嚷了，九月姐咋不上菜了，看来我的平民小菜还是有市场嘀！嘿嘿～～

周末我也大胆了一把，做了一次从来没做过的酸菜鱼和熘鱼片。

酸菜鱼不谦虚的说，味道是相当的好，不过貌似没有啥技术含量，在超市买的酸菜鱼调料包。

熘鱼片吧，口感也不错，可是让我全给炒碎了，看起来实在是不咋的！嗯，吸取教训，下次给做的更加完美！

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瞧瞧这是朋友刚钓出来的两条大草鱼，送来的时候还在喘息，心狠手辣的我没有采取人工呼吸等一系列措施将它们命悬一线的生命挽救过来，而是拿起屠刀，一刀拍了下去！场面比较血腥，我就不做过多的描写了！

看着这么大的鱼研究了半天怎么吃它，老公说做酸菜鱼吧，我虽然是同意了，可是我没做过，也不会啊！

没关系，咱们上网搜，万能的百度啊，我该怎么感谢你才好呢！
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酸菜鱼的做法：

主料：鱼、酸菜鱼的调料包（一般超市都有卖的）

做法：1.鱼洗净去内脏和腮，把鱼肚子里的黑膜一定要剔除。

      2.剁下鱼头和鱼尾，放在盆里，切下鱼鳍扔掉。

      3.把鱼肉和鱼骨分离，如图2所示。

      4.把鱼头、鱼尾、鱼骨放入盆中，倒入三勺料酒，两个蛋清，两勺淀粉、两勺盐。抓裹均匀，腌制十五分钟。

      5.把酸菜鱼调料放入热油中炒香，倒入适量清水，调料说明中说可放入高汤，家中没有，我放的是一份鸡汤味的浓汤宝。

      6.先放入鱼头、鱼尾、鱼骨在汤中煮沸，二十分钟后放入部分鱼片，开锅即可，如鱼片在锅中时间过长容易变碎。

     就这样就OK了，是不是很简单？http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6741ZHE1SIGG.gif

熘鱼片的做法：

主料：鱼片

配料：彩椒、黑木耳、葱、姜

      1.用图2中分离好的鱼肉用刀斜着片成如图3所示的鱼片。

      2.倒入一勺料酒，两个蛋清，一勺淀粉、一勺盐，抓均匀。腌制十分钟。

      3.彩椒像鱼片那样斜着切成片。葱、姜切丝。

      4.油锅加热，倒入葱丝和姜丝，爆香后倒入彩椒片和黑木耳，加盐和鸡精翻炒约五分钟。

      5.倒入鱼片，淋入姜汁和鲍鱼汁翻炒均匀，三分钟出锅。

可能是我翻炒时太过用力的缘故，鱼片就容易碎了。下次要小心点翻炒！不过吃到嘴里也是嫩嫩滑滑的，味道蛮好的，嘻嘻，这叫边学边做，边做边学！
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其实做饭的过程是一种享受，看见别人吃自己做的菜吃的津津有味是一种快乐！