中秋观日出·芝香焗土豆

    节前的事情实在是太多了，杂志赶稿儿，菜品拍摄，课堂授课，浪琴活动，一个儿个儿的紧密相连，可以说是忙得我一塌糊涂，眼瞅着终于全部告一段落了，利用假期的两天时间，去了趟南戴河，主要是为了看看大海和日出。走的时候高速上大雨磅礴，又赶上京哈高速天津段修路堵了2个小时，到了南戴河已经下午四五点钟儿了，南戴河也是阴天儿，去海边儿小逛了一下然后去买海货，晚上吃了螃蟹虾唔的早早休息，虽然不确定明早能否看到日出，但还是做好了早起的准备。第二天一早儿5点起床，赶到海边儿，抬眼望去天空都是阴云，心想估计日出没戏了，于是就在海边儿闲逛消遣。逛着逛着，突然东方出现一道光芒，在海平面和阴云之间的一道空隙中，太阳出来了。火红的太阳从海平面缓缓升起，就像一个生的咸蛋黄儿一样儿（还是吃了苏丹红的鸭子下的内种），看得十分真切，人家都是中秋赏明月，我是中秋观日出，陡然间感觉我的RP爆棚，好到极限了。此行的目的达到，满足感油然而生。有时候儿，原来，幸福也能············如此简单

=============================== 我是没六儿的分割线 ===================================

芝香焗土豆

原料：土豆400克，洋葱60克，马苏里拉奶酪100克，黄油20克，甜豌豆50克，培根50克，奶油白酱220克，盐，黑胡椒碎，罗勒碎适量

奶油白酱原料：面粉 20克，无盐黄油20克，牛奶 200克，淡奶油 50克，盐 2克，罗勒碎少许

烘烤时间：190-200度中层15-20分钟

制作方法：

1）：土豆去皮切厚片放入蒸锅蒸制20分钟，甜豌豆事先用水焯烫后备用

2）：黄油放入锅内加热后下入过筛的低粉炒香，倒入牛奶和淡奶油搅拌均匀煮至汤汁粘稠后加盐，撒入罗勒碎制作完成后备用

3）：蒸好的土豆趁热加入洋葱碎，黄油，盐，黑胡椒碎混合拌匀

4）：将拌好的土豆泥放入焗盘用刮刀抹平

5）：倒入事先做好的奶油白酱

6）：最后撒上培根碎和马苏里拉奶酪丝，少许罗勒碎后入烤箱烘烤至乳酪变色后制作完成

碎嘴唠叨：

**土豆蒸制前去皮切片，可以缩短土豆的蒸制时间

**速冻甜豌豆使用前先用开水焯烫一下，可以去除表皮的苦涩味道

**蒸好的土豆趁热和洋葱黄油搅拌，可以更好的激发黄油以及洋葱的香味

**最后的烘烤主要观察乳酪状态，融化后烤到自己满意的色泽即可出炉

（完）