如此竞猜····朗姆酒乳酪烤虾

    晚间鲍鱼筒子携夫人出门用膳，信步走入某家餐厅，餐厅里张灯结彩，悬挂着各国国旗，靠墙正中摆放着一个巨大的电视，里面还播放着足球转播，LP大人问我：餐厅现在咋都装扮的这么热闹？

我：哦，这我懂，一看你就不读书不看报，这么大的事儿你都不知道。你没看挂了那么多国旗吗？现在咱们国家正在举办隆重的SB会，正所谓开元盛世，万国来朝，普天同乐嘛，他们挂上万国旗也跟着起起哄呗······

LP：拜托，世界杯你懂吗？

    二人在席间落座后，服务员小伙子热情的拿来了菜单，胡乱点了两菜后就继续和LP大人闲聊，忽见刚才的小伙儿又大步流星的冲我跑来，莫非哪个菜又做不了了，唉，麻烦·····

小伙：哥，您来的真是时候，我们餐厅正在搞世界杯竞猜，给您个调查表，填对四强奖您1000元餐劵

    我嘴上答着好好好，斜眼儿看着LP大人指望我的目光，心中暗想：妈呦，足球咱不老精通的，所有的印象仿佛还停留在马拉多纳，贝肯鲍尔时代，就只能凭我多年的经验胡憋了。

此时此刻握在手中笔仿佛有千斤，恍惚间我似乎回到了那个战火纷飞的高考年代，眼望着满卷子的问答题，有些个无所适从了·······

巴西···阿根廷····西班牙·····德国！哈哈，万幸啊，只竞猜四强，要是八强我就只能把中国凑上了·····

    出了一口长气，交卷儿：给，我这绝对靠谱儿，中奖了别忘通知我来吃·····小伙儿看了看，微笑着离开了。饭毕回家，还在沾沾自喜我那靠谱儿预测，上网看了看球队对阵：哎，LP，不对啊，谁把阿根廷和德国分在了一起？也没人通知我一声，不带这样的。这餐厅也不对，还足球餐厅那，服务员一点儿足球常识都没有。得，这回彻底瞎菜····

    餐劵瞎菜了，只能在家自己做着吃了，今天上的同样也是一道虾菜，因用到了朗姆酒和乳酪而使其颇有一番异域风情，就叫它朗姆酒乳酪烤虾吧，谨以此菜献给广大筒子及提前离开世界杯的球队和昨日的沪深大盘············

朗姆酒乳酪烤虾

主料：冰鲜海白虾6只（选择大一些的）

调料：朗姆酒20ML，黑胡椒碎少许，海盐1克，柠檬汁1/4小匙，橄榄油1/2小匙，马苏里拉奶酪碎，罗勒碎

制作过程：

图1）：海白虾控干水分用剪刀剪掉虾须和虾枪

图2）：用刀从虾的中间破开，刀口深度约3/4（如果刀不快的话先用剪刀剪开，再用刀破）

图3）：用牙签挑出虾身中的虾线去除不要

图4）：处理好的虾加入黑胡椒碎，柠檬汁，海盐，橄榄油

图5）：倒入朗姆酒搅拌均匀

图6）：腌制15分钟左右

图7）：用签子穿过腌好的虾身

图8）：将穿好的虾码放在烤盘上，刨口处撒上马苏里拉奶酪碎

图9）：撒上少许罗勒碎，入烤箱220度上层烘烤10分钟左右制作完成

碎嘴唠叨：

**选购海虾时挑选个头大，颜色发青，表面有光泽，用手捏起来肉质紧实，头身紧密相连者为佳

**朗姆酒具有独特的香气，用在烤虾上可以起到去腥，提鲜，增香的效果

**烤制前注意去掉虾枪（避免食用时刺伤），清除虾线

**烘烤用的竹签或木签使用前现做泡水处理，这样烤制时不易烤糊

**烤盘垫上锡纸，可以使烤制后烤盘干净，便于清洗

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                                 （完）

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