加载中…山海关李亚忠：彩叶桲椤饼
(2017-11-01 20:58:59)
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桲椤饼秦皇岛山海关李亚忠地方名吃 |
分类： 旅游、风光、民俗、传统文化 |
彩叶桲椤饼 清香气扑鼻
山高尘埃净 地瘠阔林奇
时长红染绿 日久淡蕴饴
重阳登高后 味浓应叹稀
（文、图：李亚忠）
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桲椤饼是秦皇岛地区长城沿线的地方名吃，相传出自戚继光由南方带来的“戚家军”。
“戚家军”当年镇守山海关，戍边的南方士兵吃不惯北方粗粮，因此有人利用长城沿线的桲椤叶（栎树叶）制成桲椤叶饼，粗粮细做，改善了生活。
做法为小米淀粉作皮，以野菜、山韭菜、海鲜或肉等多种材料为馅，包成半圆形状，然后用饽椤树叶对折包裹，蒸熟即可食用，而且携带方便。
熟了的饽椤饼皮隐约透明，饽椤叶散发出沁人清香，是纯粹的长城脚下民俗食品，历史名吃。
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