《李各庄杂字》之七:饮食。

生产队，有粮仓，分完小米分高粱。小米饭，很养人，孕妇指它和藕粉。做稀饭，高梁米，汤是汤来水是水。玉米面，当家粮，一顿不饱饿得慌。蒸窝头，尕尕汤，玉米混合豆面香。贴饽饽，葱沾酱，咸菜疙瘩真叫棒。三队场，有石碾，张家转完西家喊。五队场，拉电线，机器也能磨白面。种山芋，比粮强，又高产来又顶呛。烤山芋，色金黄，含到嘴里甜又香。白薯粥，一大碗，男女老少吃早点。山芋干，防鸡“牵”（土语，啄的意思），若想吃来上房捡。红小豆，产量大，出口日本走天下。小豆馅，红彤彤，豆馅饽饽放糖精。驴打滚，江米面，粘面火烧红豆馅。堤南穷，白面少，初一要吃杂面饺。红糖饼，白菜包，公社派饭把门敲。社员苦，蔬菜少，榆钱饼子手真巧。冬天到，小干菜，饽饽团子谁都爱。小伙子，五个强，三个不够大姑娘。合作社，东西贵，点心渣子当宝贝。有桃酥，有蛋糕，二斤匣果用称约（yao音）。光荣牌，是生抽，老娘偏说“打套油”。直沽酒，一大桶，二两下肚不清醒。酱豆腐，二分钱，炒菜炝锅很简单。烩豆腐，炒豆芽，红白喜事很压茬。春节至，宰猪羊，熏完猪头再灌肠。老刘家，灌粉肠，特色食品美名扬。侯福庭，我堂兄，豆腐手艺他很精。用卤水，香味浓，四邻八村说他行。敲梆子，不用喊，一车一会就全完。刚二爷，是厨师，四荤八素大家吃。素丸子，条子肉，杂菜折萝碗里扣。我三哥，真能干，红白喜事他做饭。最拿手，是素烩，白面锅巴真有味。小时候，东西小，我用弹弓去打鸟。野鸽子，鹌鹑蛋，下地打草寻常见。有营养，哈蟆肉，一根铁签穿心透。会打猎，侯福长，兔子野鸟全遭殃。小伙伴，挖仓鼠，沟边烤肉不嫌土。小村落，李各庄，生我养我是故乡。李各庄，是粮仓，大豆玉米红高梁。写到这，想休息，明天还有第八期。