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   本来想煮菠菜肉丸子汤，可是去了china town才发现没货了，只好改用青菜了～要是用菠菜，这汤就碧绿碧绿的，更美了～

   鸡肉是在鬼佬超市买的现成的鸡肉末。喜欢鸡肉末的原因很多，没有肥肉，热量滴，没有腥臭味，可以吃的很清淡，再来就是鸡肉加胡椒，确实很美妙的味道。

   做汆丸子的关键，就是搅拌肉末时，一定要顺着一个方向用力搅拌，最开始肉末还是散开的，搅拌以后，就成了很有劲的肉糊了～这样汆出丸子，绝对不会散～而且口感很有弹性～

   肉末里加入鸡蛋，淀粉，都是起辅助作用，增加营养，帮助锁水分，提升口感，只要肉末搅拌的好，没有鸡蛋和淀粉，丸子一样弹而有劲～

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穿上白大褂，挂个科学家门牌，瓶子在这儿继续班门弄斧了～http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6754EN00SIGG.gif

－－－－Food safety 小常识－－－－

Q：你知道食物储存在多少温度下最容易变质？

A：5度到60度，这就是所谓的食物的danger zone，绝大多数的细菌，霉在这个温度区间里是最活跃的！！当温度低于5度时，微生物的活性就大大大的被抑制了，所以你看家用冰箱冷藏室一般都是常年2度到4度！当超过60度，甚至更高温度时，细菌就http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif或者被抑制了，或者直接被KO了～

  所以，所以，那些带便当去学校或者单位的童鞋们，一定不能早上就把饭热好，中午再吃，危险！！！最好是一直保持低温，然后吃之前再加热！

  晚饭时剩下的菜，也一定要即时放进冰箱里哦～而且下一顿吃他们的时候，最好完全加热，能煮开的尽量煮开，以保证食物的安全～

  以此类推！


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－－－继续美食，吃，也要吃出品质，吃出内涵－－－

   如果有高汤，这个丸子汤就更辉煌了～木有高汤，就当喝刮油青菜汤～

   不过一般普通人家哪有那么多储备～更何况我们这些穷苦留学生捏，白天要有课上着，晚上有作业不能闲着，还要卫生打扫着，锅铲挥舞着。。偶尔还要拍个照片，写个博客啥的，比朝九晚五上班的人还忙。。。



［鸡肉丸子青菜汤］

材料：鸡肉末
      鸡蛋
      青菜

佐料：盐
      糖
      白胡椒粉
      淀粉
      香油
      鸡精

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   邮包果然还是喜欢吃丸子。。。这么一大锅，基本上我就吃了两三个吧。。。幸好是鸡肉的，不肥，不肥，不肥～http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7394ZH00SIGG.gif

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   昨天吃完饭，出门散步，在大草坪上遇到这只小狗，特别配合，只要我一举相机，屁颠屁颠的就跑过来了～实在是招人爱呀～后来邮包摸摸他，跟他玩儿，他主人都走的老远了，还都不想走。。。

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