几年前在离我们住的这条街不远的地方，每天在下午下班的时间，就会有一位头发花白的老大妈推着一个不大的货柜出来卖一些小点心，现在回想起来，她的小货柜车也就有一米长吧，东西放的不多，去晚了就买不到了。

这几年不见了这位老大妈出来买东西了，但让我心心念念的就是她的甜甜圈，在她之后，再也没有买到过那种好吃的甜甜圈。偶尔在西点店里见过的甜甜圈都是包裹了巧克力的，一看就让人腻的不行，非常的倒胃口。

老大妈的甜甜圈应该是原味的，外皮是软软的，撒着一层细细小小的砂糖，很甜，但是又不牙碜，因为是刚出锅的，各种的香融合在一起，让人入口难忘。

以前也做过N次的甜甜圈，但总是距离老大妈很远，前几天看到一位美食博主做的美式甜甜圈，让我燃起了希望，把她的方子稍微的改动了一下，嗯，这次做出来的不论是在外形上还是味道上，都和老大妈的有九成九的相似。

原料：高粉 125g，低粉 125g，酵母 3g，泡打粉 3g，盐 2g，蛋黄 1个，牛奶 140g，糖 20g，黄油 20g ，少许蜂蜜，少许幼砂糖

步骤：

1，除蜂蜜和幼砂糖之外，其他所有的材料按照先液体后实物的顺序全部放入面包机桶里，最后放泡打粉和酵母。

2，开动面包机和面团，然后让面团静静的发酵

3，发酵好的面团均匀分成八等分。

4，取一块小的面团，按扁。

5，用手指从面团中间扣一个洞，然后缓缓的把面团撑成一个面团环。

6，垫上一张油纸，放在烤盘上。

7，所有的面团按照上述方法做好，整齐码在烤盘上

8，烤盘放入烤箱自然发酵，然后在烤箱里放一碗开水，关上烤箱门，这样炸出来的甜甜圈会更软。

9，充分二次发酵的甜甜圈生坯。

10，锅里放油，烧至七成热，甜甜圈连带着油纸一起下锅，然后揭下油纸。

11，小火，不停的翻动。炸至两面发黄，颜色诱人，甜甜圈就炸好了。

12，捞出后，离开在甜甜圈上刷一层薄薄的蜂蜜水，撒上幼砂糖或者叫绵白糖，甜甜圈就OK了。