和一朋友聊天，她说辣椒水饺特别好吃，我说我从没吃过辣椒水饺，但是青椒水饺我到是吃过，小时候妈妈会经常做。

小时候的记忆里，似乎没有什么不能拿来包水饺的，去除常用的白菜和韭菜不说，青椒，茄子，西葫芦，样样都能被拿来包水饺。

有句话叫做好吃不过饺子，虽然如今的饺子早已不再像之前那么金贵了，小时候吃一顿水饺是非常奢侈的事情，而现在如果想吃，又不偷懒，随时可以下厨包起来，但是仍然会感觉饺子是一种非常正式的食物。

人的馋虫一旦被勾起来，就会疯狂的生长，如果吃不到嘴里会有那种心心念念，掏心挖肺的想吃，为了压了下去这只馋虫，我立刻迅速马上就去买了肉糜，青椒，动手做起来。

原料：大青椒两个 ，肉糜适量 ，面粉大约有四两左右

步骤：

1，面粉加适量的水和成光滑柔软的面团备用。

2，青椒切成细末，撒上盐巴，杀杀水。

3，将攥掉水分的青椒和肉馅放在一起，放入葱姜末，植物油，鸡精，酱油，搅拌均匀，盐要在即将包饺子之前放入。

4，面团揉成长条，切剂，擀成水饺皮。包入适量的馅料即可。

5，锅里放水，烧开，下入包好的水饺，水再烧开后，滚三次水饺基本就熟了。