今年夏日老天爷疯了，日日持续不下的高温，让人恨不得待在空调房里永远不出去，但偏偏现今人们娱乐的方式就是很多，一会是在马路上煎蛋，一会又在路边烤五花肉，更有甚者为了试验马路上是否能煎蛋把自个给弄的中暑了。

在这样的高温下，人们的胃口也随着萎靡起来，每日想吃的除了西瓜就是冷饮，胃里塞满了这些东西，吃饭的欲望也就随之下降了，成年人还好说，正好借机减肥呗，但是对于成长着的孩子们就不能这样了，每日里搜肠刮肚的给他们做一些好吃的，开胃的。

这个泰式虾饼原本好像叫做月亮饼，我看不出哪里像月亮了，索性就摒弃了之前的名字，而且据大厨讲，如果去泰国吃这道料理，根本就没有，而是在风靡于香港和台湾，说是泰式，只不过是借了泰式甜辣酱的势而已。

原料：大虾  春饼（我用的是吃烤鸭的那种卷饼） 泰式甜辣酱（这种酱白担了一个辣的名声，其实一点也不辣，除了甜之外，有点蒜香的味道）

步骤：

1，大虾洗净去皮，将虾仁晾干或者用厨房毛巾卷压去掉其水分。

2，用刀背讲虾仁砸成虾泥，如果家里有锤牛排的锤子就更好了，那个用起来更方便。

3，砸好的虾泥加胡椒粉，适量的盐，两勺淀粉抓匀。如果不太喜欢海鲜味的可以在馅料里加一点香菜末，这是原版虾饼里就有的，但是我感觉还是鲜虾喂浓比较好，所以就去掉了香菜末。

4，取一张春饼，用餐刀或者是其他趁手的工具将调好的虾泥在上面抹匀。

5，然后在再其上覆盖上一张春饼。因为虾泥含有很黏的胶质，很容易就把一张饼皮给粘的很牢固了。

6，我又取了包馄饨的皮做了几个方的饼

7，平底锅放少许油，将做好的饼胚放入，煎至两面金黄出锅。

8，煎好的饼切块，泰式甜辣酱放进一个沾碟里，撒一点香菜碎配饼。