最近天气变了，气温都在27-30度之间，暖风煦煦，每天早上都有一种春天来了的感觉！周末在家玩面团，用新买的模具做了一些花样的饽饽，然后留出四个面团，准备给儿子做中式的汉堡。烤面包做汉堡比这个麻烦，而且我做起这些面食也感觉得心应手，一般不会有什么问题。

以前也做过中式的汉堡，不过是把烙的饼中间放一块蘸了油的小夹心，吃的时候把它抠出来，这次直接烙成火烧，像汉堡胚一样从中间劈开。铁甲一直喜欢这种吃法，我也乐得省时，有时间蒸馒头包子的时候就顺便给他做一次。

肉糜是冰箱里的，放了俩星期了，也应该吃掉了，做肉饼吃的最快，一下子就把半斤肉糜都用上了。这次和面还犯了一个大乌龙。本来面包机里最多放一杯半水，四杯面的量，今早放了两杯水，相应的就放了五杯面，面包机都满上来了，工作了一会就罢工了，木办法我只好把面有抠出来一些，分两次和，才把这次和面的工作完成。

原料：中筋面粉 肉糜  辅料：酵母适量 鸡蛋一个 香葱适量 姜末适量

步骤：

1，和好的面发酵至两倍大。肉糜放葱姜末，少许酱油、植物油拌匀。然后加少量淀粉，一个鸡蛋拌匀，备用。

2，揉好的面剂用手拍平，二次发酵，入电饼铛烘烤三到四分钟。一面微黄，翻面再烤三倒四分钟即可。

3，面饼坯烤好后，电饼铛抹油，肉糜团成饼入锅烙烤。两面焦黄就好了。

4，面饼从中间劈开，放上一两篇生菜或者黄瓜片也可以，放上肉饼，如果喜欢吃沙拉酱，也可以放，这些都可以按照自己的口味添加。

铁甲不喜欢吃那些酱，所这个中式汉堡就是非常清爽的，除了肉饼就是菜叶，没有添加任何的酱料。

烤好的肉饼

烤好的喧乎乎的面饼，非常诱人

其实不放肉饼，就这样吃也是非常香的，一股自然的麦香味。



放上肉饼的模样，我更喜欢不放肉饼的。