家里大小两个男人都是甜甜圈的忠实拥趸者，受他们两人的影响我也是逐渐喜欢上了这种甜甜的圆圆的点心，所以我们家里经常会闻到那种飘香的甜甜圈的味道，一直以来我感觉自己做的甜甜圈不如面包店里的蓬松，虽然味道不差，但是没有人家的蓬松就成了我的一块心病，每次做都是想方设法的让面包圈尽可能的蓬松起来。

这一次是朋友给的一个方子，本以为会解决面包圈蓬松的问题，谁知道还不如我自己的方子做出来蓬松呢，也许是因为我揉的面不够软，也许是因为天气太冷，二次饧发不够充分，反正做出来的和我自己的方子做出来没有什么差别，说句实在话，还有点不如之前我自己的方子做出来的蓬松呢。所以俺决定以后还是相信俺自己，用自己的方子啦。这一次因为揉了两次面，所以做了一堆的面包圈，OMG，何年何月能吃完呀！

雪糕甜砌蔗糖霜——虽然是古人描写月饼的，可是我觉得现在拿来描述俺的糖霜面包圈更为合适，也更为贴切！而且铁甲吃完了糖霜面包圈都成了白胡子老公公了！

原料：

材料A：高粉200g，干酵母粉9g，盐2g，牛奶130cc
材料B：高粉53g，奶粉8g，蛋21g，盐2g，砂糖31g，牛奶4cc，黄油30g

注：我不喜欢黄油的味道，特意去买了一块肥肉来炼的猪油

步骤法：
1、材料A混合均匀揉成团，并揉至面团光亮不粘手；
2、面团第一次发酵90分钟；
3、将除奶油外的材料B搅拌均匀，并加入做法2发酵好的面团中；
4、做法3的面团中再加入材料B中的猪油（人家说加黄油）继续揉捏（搅拌）；
5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止；
6、将面团取出，用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟；
7、用甜甜圈模型（我这里没有，我就用合适大小的碗口和玻璃杯）压出甜甜圈形，面皮上刷少许面粉，用铲刀铲至烤盘上作最后发酵7分钟；
8、放入约180度左右的热油中炸至外表呈金黄色，起锅沥干油，趁热放入糖粉中打个滚，就成了糖霜面包圈了

PS：我揉了一会就没劲了，根本就没有揉到后扩展阶段，看来以后要去败一个和面机了。

                 看看，一下子做了这么多，不知道吃到何年何月啦