和音乐舞蹈一样，咖啡在维也纳也是重要的文化。到了维也纳一定要去咖啡馆坐一坐，不管是会不会喝咖啡。一定要体验一下百年不动摇的咖啡文化是怎样传承下来的，高大的房间，华丽的吊灯，高靠沙发大理石桌；有些昏暗的墙角独自看报人，还有散发着悠长香味的维也纳咖啡。

001。在维也纳有2,000多家的咖啡馆，随着时间的推移，不同的咖啡馆聚集了不同的人群，久而久之，也就形成不同风格的咖啡文化。不管是哪家，都会有人围坐在一起，高谈阔论或窃窃私语。

002。成立于1880年的 sperl 在当地也是很有名气的老店，算起来已经有130多年了。问路的时候遇到了一位胖妇人，听说要去这家店，兴致很高的为我指路。并同时提醒我：要知道你现在的位置很重要。的确，维也纳老城有些胡同是“裤裆”式的，看着地图很容易，一走就走差了。

003。终于找到了sperl，大厅呈L形状，左边和右边各有一个高大的长廊。顺势进入右侧的大厅，看到的是报纸桌和两个台球桌；还有靠墙的布衣沙发和大理石桌。高大的吊灯从雕花的石膏天棚低垂而下，地面铺着木制的地板。

004。一进屋没有热情洋溢的招呼，服务员很职业地递上menu，和菜单一样，厚厚的一大本。饮品一页里就有很多的内容。

005。要了一壶omd coffee，银盘银匙一套白色的器皿,双层的咖啡壶，上面是煮熟的咖啡，下层是漏好的咖啡，还有牛奶，方糖。玻璃杯里是一杯白水。账单加小费7个欧元，还不错啊。国内连锁的咖啡店，动则就是100-200元一壶的，比这里还贵。

006。土耳其人没能占领维也纳，确把一罐子黑色的咖啡豆留下来，便有了2维也纳历史上的第一家咖啡馆。从此咖啡文化从亚洲传播到了维也纳。然而，维也纳人对咖啡加以传承和创新。他们采用了过滤的办法，漏掉了咖啡渣滓；又在咖啡中加入牛奶方糖，使得苦苦的咖啡变得又香又甜。这就是维也纳人对咖啡发展所作的贡献。和美式的一大杯的速溶咖啡相比，咖啡馆的咖啡要讲究很多，据说味道差别也很大，我只是觉得很香，很有情调。对于我来说，周围的环境比咖啡本身更有吸引力。


007。sperl虽然没有中央咖啡馆的名气大，但也是一流的咖啡店，特别是受到周围艺术院校学生的喜爱。所以这里很有图书馆阅览室的味道。一大排的报纸是当年为了吸引客人而设置的，虽然如今进入了互联的时代，可是传统依然保留着，角落里的老先生看得是津津有味。

008。回头一望，角落里也有一个老先生，好像一个雕像，一动不动。似乎从来就没离开过这里，自打1880年开业以来。

009。 报摊真还有人捧场，不断有人来翻一翻。

010。虽然是早晨时分，客人已经陆陆续续上来了。刚才有些空荡的大厅，已经坐上很多的客人。年轻人像是学生，对这里轻车熟路，喝着咖啡，外带一些点心，算是早餐了。

011。咖啡吧台的工作人员很忙，一个客人就那么一大堆的杯盘要刷，能不忙么。

012。闪着金光的台球杆，似乎也在叙说着这里的历史。

013。挂在衣帽钩上礼帽，不知是那个年代的，给人的感觉反正是很久了。

014。如果不喜欢屋内的空气，就到外面，很好。多瑙河畔湿漉漉空气，还有浓香的咖啡。

015。130年的咖啡馆似乎从来就没有变故，随着浓浓的咖啡不断浸入，人们开始思索探求，维也纳人喜欢在这里“谈论国是”。在高谈阔论亦或在窃窃私语间，思想的火花不断催生，希勒，米勒还有舒伯特，约翰施特劳斯，贝多芬都是很好的证明。