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水豆腐鸡窝大锅年景 |
清明的时候和家人一起下屯来到了盼望已久的新农村。喜行于摄自小长在城里,到了农村觉得好多的事都挺新奇。
刚一进院,就看到了一个“大锅”,-----当地人都这么叫,是“村村通'工程的电视天线。“大锅”下面是鸡窝。
按照当地习俗,招待客人最隆重的佳肴是水豆腐,大灶台,大铁锅,炉膛里面烧柴禾。
水豆腐是用电磨磨出的豆浆放在大锅里熬开,一直到不再沸腾为止。
然后,把豆浆放在缸里,大约15分钟后,开始点豆腐。这里的水豆腐一定要用卤水点的才是正宗的。
豆腐成脑后,撇去浮水,就可以吃了。
嫩嫩的水豆腐,再配上农家的大酱和园子里的大葱-----棒极了!保准让你吃的是走不动路。
一边吃着水豆腐,一边欣赏着墙上的山水画。
这是当地的能人画的,里面藏有主人的名字和象征吉祥的寓意----每张画一元RMB。
压压水井,城里已经见不到这个东西了。
看到我们在照相,孩子们也在给我们摆造型。摩托车是最豪华的道具了。
摩托太洋气了,换一个土生土长的----毛驴!孩子摸着毛驴,一点害怕的感觉都没有。孩子的眼光总是有点疑惑和恐惧,难道城里人比驴还吓人!
“我不怕驴”!----二丫从小就和这毛驴在一起。对了,是二丫。上面的是姐姐,他爸爸不成想---这罚款的二胎还是女孩。
大丫红红的脸蛋----她不怕狗,狗在她的面前也很温顺。
爸爸妈妈都在城里打工,小姐俩就在爷爷奶奶的身边长大,终日里陪伴他们的是院子里的动物。
她们说:“城里的小食品好吃”.--农村的小食品净是假货,还有农药化肥和种子,等等。
乌鸡也分公和母,公的器宇轩昂。
母的温柔大方。据说,乌鸡炖人参就是大好的补品。
这里并不远离都市,距离绵绵的海岸线也不过80-90公里。因为长期的破坏,生态失去了平衡。缺水---十年九旱。
常年的旱灾使当地的青壮劳动力大量外流,屯子里留下的是看守部队--老人和孩子。
“年景好的时候,粮食价格上不去”;“除了粮食不涨,其它的都涨,柴油,电,种子化肥”。主人对我们说---“农民买啥都涨价,农民卖啥都落价”。
“靠天吃饭”是农民的信条,即便是在今天的新农村也没有改变这条规律。年景好的时候是增产不增收,年景坏的时候就更是不堪设想了。
今年就是一个大旱之年。水啊,老天爷下点雨吧!再不下雨,城里人爱吃的水豆腐都没法做了。(此图下载于网络)