野菜小饼

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做什么吃什么,其实无所谓了。关键是爱吃,尤其是女儿爱吃,对于我来说,那就是最好的嘉奖了。
又到清明节,这几年的记忆中,女儿两岁多时去平谷的麦田放风筝,应该算是最深刻最美好的记忆了。那时的女儿,穿的依旧是这件阿童木的彩虹衣,踩在松软的麦田里,时不时地摔上一跤。那时,婆婆最爱的就是挖野菜,各种各样的野菜,然后回家就变着花样做给大家吃。
今年的清明节,在大兴永定河绿色公园,男人们带着孩子们放风筝、骑车,女人们挖野菜。确实如萱萱妈说的,又肥又大超多的荠菜,只是今年天气暖,荠菜都长茎开花变老了。
收获了一大袋子的荠菜,用剪刀修剪只要叶片,调些面糊,打个鸡蛋,加入盐和五香粉或十三香,就可以做糊榻子了。野菜小饼,其实用叶子菜都可以做。就连萝卜丝、土豆丝,各种菜都是可以的。
沙土地挖的野菜,清洗起来比较费工夫,洗了好几遍才算干净。晒了微信,YOYO妈和萱萱妈立刻响应着早餐全吃这个了。呵呵,倒是很同步啊!
萱萱妈说打入蛋液,加点榨菜丝,再调点辣椒酱,超级好吃。呵呵,传统吃法是蘸点蒜汁。不过,味道太重,现在一般都很少这样吃了。不怎么爱吃菜的女儿,吃起这个小菜饼,那是吃了一个又一个。还嘴巴甜甜地说:妈妈,你真好,你怎么什么都会做呀,你做的太好吃了!