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大家使用WinEdt来编辑UTF8编码的文件通常遇到打开乱码的问题。
推荐大家使用TeXmaker这个编辑器或者TeXniccenter编辑器，不仅免费而且使用简单，配置上非常傻瓜。
如果大家习惯使用Winedt的话，提供如下解决方案：
方案一：是在文件的开头加上一行

% !Mode:: "TeX:UTF-8"

这样这个tex文档就会被默认用UTF-8的格式打开。
方案二：是在options-> configuration wizard->wrapping 下 UFT-8 format中加上Tex，改成

Tex;UTF-8|ACP;EDT;INI

就可以了。这样所有的tex文档都被默认是utf-8文档打开。但是winedt还没有办法很好支持两种以 上的utf-8文档，比如同时输入中文和韩语。

注意：如上修改完毕后，请关闭当前文件，然后打开即可显示正常。（网友询问过多，一并解答了。）

参考：http://bbs.chinatex.org/forum.php?mod=viewthread&tid=4816