黄皮，酸酸甜甜的，是岭南夏季时令水果中我比较喜欢的品种之一。不但可以鲜食，做成甘草黄皮，还有很好的食疗功效。中国人的良心被狗吃了，能自己动手的都不在外头买了！今年第二次晒黄皮，做个图录。。。

   这次买到了鸡心种，虽然比不上郁南无核的品种，却胜在味道比较浓郁，配以甘草黑糖煮水浸泡后晒干来吃，最适合不过啦！话说这天下了班，兜往街市选了7斤多黄皮鲜果。。

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第一步：用修枝剪把果果从枝条上剪下来，注意果柄要尽量留长一些在果实上，具体的理由后面在上图解释。。
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第二步：将剪下来的鲜果洗干净，置在容器里用盐腌制十二小时。注意要逐层的放果子和盐，这样才能比较均匀，当然放好之后摇匀了也是没有问题的。这里有个问题要强调一下，就是一定要先查天气预报，至少要有连续三天的晴天才能保证完成第一次晒到半干的步骤，头一天下午将果子腌制，第二天一早开晒，是比较合理的时间安排。
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放一层果子，撒一层盐，七斤果子，刚好差不多一锅。
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第二天早上，盐已经全部化了。
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第三步：煮一锅水，等水沸了，将果子倒进去，焯一下，这个很重要，要不然，遇到天气变化不能及时晒干的话，果子比较容易腐烂。
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出浴。
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第四步：好天气是关键！太阳很给力http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

---顺便看看俺悲催的葫芦吧http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6692EN00SIGG.gif
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三天后，就晒成这样子啦。。
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第五步：取掉果核，介个工作要小心！割到手就不好了。。用美工刀的刀尖，直直的划一道，再用刀尖将果核挑出来，千万别挤啊！偷懒是万万不行滴。要不然就跟外边买的一样，把果肉都挤掉了，光剩下一张皮，没了酸酸甜甜的果肉。。
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馋人，那是必须地。。看到这张，就明白为啥不能挤了，这时候，果肉部分还没有干，像啫喱的状态，很小的力量就足以把这么诱人的果肉给挤掉了。。
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关于果柄的长度，看这张图吧，要是剪短了，等三天后，由于萎缩就几乎找不到了，用指甲一个一个的掐，那可是个烦人的事儿。当然也不能直接把果果从枝条上拽下来哦！那样的话用盐腌制的时候就会吸收太多的咸味。
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这个步骤花费时间比较多，好不容易，七斤果子才取完了核。
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第六步：黑糖若干（取决于个人对甜度的爱好程度），甘草。每KG的黄皮大概需要30克左右甘草，先将 甘草洗净，适量水置入甘草后大火烧开转文火熬制半个小时，加入黑糖后继续文火约5分钟，关火，摊凉。
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把半干的黄皮置入黑糖甘草熬制的汤里，由于液体含有较高的含糖量，浸泡时间可以稍微长一些也没有问题，俺这次遇上变天，下了三天的雨，到第四天才转晴，一路观察着也没有发现腐败变质的情况。当然，安全起见，如果遇到连续的下雨天气，还是要取出烘干比较稳妥一些，要不然，前功尽弃。。。。嘿嘿！
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第七步：继续晒干。

这次天公不作美，第二次的晾晒开始后晒了一天就转下雨天了，淅淅沥沥的连着下了几天。不过没有太大的关系，由于前期全部是艳阳天，加上浸泡甘草黑糖之后又见了一天的阳光，虽然后期还是用烘衣机烘干的，但是还是能从成品里感觉到浓浓的太阳味，只是颜色好像稍稍深色了一些些。。
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一、手机拍摄技巧

　　当你欣赏到很多优秀的手机拍摄作品时，你不要羡慕别人拥有多么好的拍摄设备，只要你掌握了一些小“技巧”，你同样可以拍摄出令人满意的作品。

　　1、掌握光线及模式调节

　　对摄影知识有一定了解的人都知道，光线是成像好坏的重要因素，手机摄像头和照相机一样，对光线的要求也很高，因此为了拍摄一张好的作品一定要选择良好的光线条件，尽量避免在逆光的情况下拍摄，除了通过外部条件来满足光源外，有的手机还可以通过手机内置的辅助功能来对调节：
　　①调节亮度。很多手机都可以调节摄像的亮度，当光线不足时可采用此项。
　　②夜间模式。并不是只能在夜间使用的，白天光线不足时可以用夜间模式来取得比较好的亮度。只是在打开该模式后取景的时间比较长，如果手稍有抖动，拍出的照片就会重影。
　　③闪光灯。手机上配置的闪光灯其实是一个高亮的LED灯，打开时可以有效补充光线，不过有效距离比较短，适合近距离拍摄时使用。
光线足够强，拍摄效果好。但光线是不会以个人意志而变化，因此需要随时相应地改变拍摄角度，并注意观察光线的照射方向，可顺着光线拍，尽量使拍摄物体能很自然地被光线所照射到。一般从侧面射入的光线能更好地突出物体的质感，要尽量利用侧面光。逆光或者侧逆光时，可以考虑用物品进行遮挡，实在不行就用手在摄像头旁遮一下，缓解逆光的影响。在强光下拍摄也需要小心，千万不要用手机镜头对着强光拍摄，这样拍摄的效果也不好。在光线较暗的环境中，手机的拍摄效果一般也不好。

　　2、协调手的把持度及拍摄姿势

　　喜欢用手机拍照的用户可能深有感触，拍照手机只有那么大，重量还不到一般传统相机的一半，如果拍摄的时候手把持不稳，再好的光线拍出来也是难看之至。特别是CMOS型摄像头更为敏感，稍微的震动都会直接影响到成像的效果。在拍摄时，右手握机对准拍摄对象，然后用左手托住右手，保持平稳。由于手机反映速度没有照相机那么快，按下拍照快门后并不是立即取景的，而是在快门声响的时候才取景，所以拍照的时候最好设置快门声，而且拍的时候手机一定要拿稳。特别是按下拍照功能键的时候，如果这时候动一下，那拍出的图片有可能会模糊了，所以一定保持稳当的姿势直到照片拍摄完成。
拍照手机拍照延迟现象一般比较明显，若使用外置摄像头的手机拍照，这种时延现象会更明显。如果在按下快门的一瞬间手抖动了，拍出的照片会发虚或者模糊不清。所以，在进行拍摄时一定要持稳手机，在按下拍摄键以后注意给手机一个“反应”时间，稍等一会儿再查看拍摄效果，切记不要按下拍摄键后马上转动相机。
因为手机把握在手里的舒适度的原因，很多手机用户只习惯于一个方向拍摄照片，多数是竖式构图，这种构图适合人像模式，但在拍摄风景模式或合影时，应该把手机转90度，采取双手把持的横式构图，才可以拍到更多场景。

　　3、注意手机与景物的平行

　　如果你的摄影技术不够好，还没有达到自由运用取景角度的水平，在拍摄的时候一定要注意手机与景物的平行，即手机所在的平面要与景物所在的平面平行，尤其是在拍漂亮MM的时候，要是没掌握好，人像就容易变形。

　　4、属于你的灵机一动

　　其实很多的好照片都来自于脑子的灵光一现，现在的拍照手机对于拍摄功能的运用是越来越强，有千奇百怪的相框各种风格的拍摄效果，你可以通过各种功能，充分发挥出你的想象力，巧妙地将他们融合起来，也许你拍出来的照片不仅是与众不同，更是一幅不可多得的创意之作。

5．记住一个取景构图法则

初学摄影取景，往往会将拍摄对象放到画面中央，对准焦点后直接按动快门。这种千篇一律的构图不够生动，建议摄影者采用“三等分法”（亦称“黄金分割法”）构图，即在实际摄影构图中，主体景物与中心要稍错开一点，并注意主体与其他物体之间的呼应，保持快门的半按状态，在焦点对准以后，稍微等一下以便相机进行对焦，然后再从容地按动快门，这样拍摄的照片主体景物更加鲜明、突出，不会发虚模糊。

6．不用数码变焦拍摄

数码变焦，英文名称为Digital Zoom，就是通过内置的处理器把图片内的每个像素面积放大，从而可以在手机上看到更大的图像。现在的拍照手机都有数码变焦功能，但是它与能提高清晰度的光学变焦有着本质区别。如果用来拍照，则会减弱图像的清晰度，效果还不如不用数码变焦拍摄得好。例如，一张使用数码变焦拍摄、分辨率为640×480的照片，实际分辨率可能只有320×240，在计算机上看时，图像不是变小就是变得模糊。

7． 选择较大的图像尺寸

现在的拍照手机大多都能允许用户自定义图片的尺寸以及存储格式，这些项目设置都在手机拍摄界面中的“选项”菜单里，在需要打印时要注意选择大尺寸的格式。许多摄像手机都有选择照片尺寸的功能，它们通常具有低、中、高三种拍照精度可供选择。精度越高，拍出的照片越清楚。请记得把你的手机拍摄精度调到最高以获得高质影像。你也许从镜头上看不出不同精度的区别，但是拍出的照片在计算机上会看出明显的不同。

8、后期处理让照片更理想

　　多数拍照手机由于摄像头素质不高，镜头偏小，所以拍出来的片子画质一般，特别是光线不足的室内照和夜间照，手机屏幕上看还勉强说的过去，放到电脑上效果就大打折扣了。这类片子导入电脑后，一般要做调节亮度、对比度;调整色彩饱和度，降噪，锐化等处理，一般使用软件ACDsee或Photoshop，具体操作可参考其他摄影技巧文章，在这里就不多讲了。

　　这里只谈了一些拍照的最基本技巧，更重要的还是你拍摄图片的意义，用最平凡的图片表现出最真实的一面；用最简单的色彩表现出最斑斓的世界，相信你的生活将更加精彩。

二、你了解你的拍照手机吗？

　　可能你会发现，有的手机拍摄出来的图片效果好，有的效果差，有的图片大有的图片小，它们在哪些方面不同呢？而我们又应该如何理性地去选择一款适合自己的拍照手机呢？

CCD与CMOS传感器

　　与数码相机摄像机一样，感光芯片是拍照手机的最关键部件之一，因为它直接关系到成像质量的优劣。我们常说的CCD传感器是“Change Coupled Device'及“电荷耦合器件”；而CMOS传感器的英文全称是“Complementary Metal Oxide Semiconductor”，中文即“互补金属氧化物半导体”，作为普通的使用者我们当然大可不必去弄懂这些晦涩的名词，只需要了解相关的一些特性就行了。目前拍照手机上采用的感光元件分为CCD型和CMOS型两种，一般来说CMOS芯片的感光度较CCD差，在同等光源条件下，产生的图片噪点会更高一些，成像质量也差一些，而CCD的成像质量更好，色彩还原度好，照片的明亮度和锐度以及细节表现都会略高于CMOS型，功耗也略大一些。不过近几年CMOS成像技术发展非常快，成像效果已经非常接近CCD。

在分清了CCD与CMOS感光元件以后，我们还需要了解摄像头的一些相关指标参数。

　　1、有效像素：为什么手机拍出来的图片有的大有的小呢？这里除了在手机中调节摄像头拍摄的相关尺寸外，还有摄像头实际的有效像素不同的原因。有效像素指的是“摄像头能实现的实际有效像素”，关于有效像素的计算方法也很简单，例如，摄像头的最大分辨率为640*480像素，那么这款手机的摄像头有效像素则为640*480=307200像素，即为我们通常意义上说的30万像素了。需要说明的是，有些手机是通过软件将图片差值放大的，就是我们常听到的软件插值。

　　2、光圈与焦距：在了解一款拍照手机的规格参数时，还应该注意到这款手机的感光元件类型及规格，所有正规的厂商都会对相应的指标进行标注，通常数码相机都会在镜头上标注相关的参数，比如f=7-21毫米 1：2.8-4等，它们分别表示镜头的焦距和光圈。正规的手机厂商同样在手机摄像头上也有相关标识（当然有的厂商因为设计原因也有所省略），通常我们也可以见到f=2.8mm、1:2.8等字样，这里的f等于多少就是指的焦距，1:2.8则指摄像头的最大孔径，即光圈。

　　3、变焦：在手机的摄像头上除了刚才提到的标识外，有的品牌还有例如4X的标识，这表明了摄像头的变焦倍数。现在需要注意的是区分光学变焦和数码变焦的区别，因为对于数码摄像来说，数码变焦其实是没有多大意义的，因为它总是以差值的方式、以损失画面质量为代价来实现的。现在能够实现光学变焦的拍照手机还只是少数。

三、不是每个地方都适合拍摄

　　通过摄像头或者相机记录让你感动的点点滴滴可能是每个人都乐意尝试的，不过你可要注意了，不是每个地方都能拍摄都适合拍摄的。在此列出部分不适合拍摄的时候及地点：

　　公共卫生间、浴室、更衣室：虽然说这里被誉为***者的天堂，但在你***别人的时候是否想到你也可能成为被***的对象，因此管住你的欲望，拍点有意义的图片吧。

　　寺庙或者寺庙里的佛像：大多数的寺庙都有不允许拍摄的规定，因此不管你是否有宗教信仰，还是遵守规定比较好。

　　银行或者ATM柜员机旁：想必银行里面没有太多可供拍摄的素材，如果你在银行里或者ATM柜员机旁拿着手机随手拍个不停，也许你并没有什么居心，但小心别人已经注意到你的一举一动，如果发生误会可不是闹着玩的。

　　博物馆：这里并不是指所有的博物馆，只有在一些陈列有非常珍贵文物的博物馆不允许拍摄，不过通常情况下都会有相关提示。

　　军事情报机构、雷达站等国家机密机构：能进到这些机密机构里已经说明你不是一般人物了，因此机密保护法肯定也学了不少，提醒你在这些不能拍摄可能是多余的吧。

　　当女性旁边有健壮男性时：不能拍摄的原因肯定不用我再阐述了。如果此时你实在忍不住有拍摄的冲动请先掂量一下。