西餐的一个好处，就是看名字就能知道原料，不像中餐那样让你猜猜猜，如“雪山飞红”其实是西红柿拌白糖。做这道小菜，首先把面包切片，最好在烤箱里稍微烤一下，做到有些焦酥，一个西红柿，切碎；大蒜，切碎；紫苏叶，细细地切碎，搅拌，加一点沙拉酱，沙拉酱可以自制，也可以用超市里买的普通丘比沙拉。然后把馅料堆积在面包片上。依次操作，多弄几个，就做好一盘了。

　　口味：清凉适口，适合夏天的晚上，喝一杯冰凉的混合了薄荷叶的朗姆甘蔗酒。