借清明放假，到山上走一遭，搞点野菜，来点环保、绿色的东西。
首先去采摘蕨苔。http://s10/middle/5df5284aga05517cbe999&690

蕨苔其实就是蕨菜的幼嫩的叶。蕨苔味甘、微苦，性寒。能清热解毒，利湿，滑肠。广泛分布于我国各地山野。适宜采收季节是春季。蕨苔采摘要注意需采摘粗壮、没有叶片生长开来的，采摘时以轻掰就断的为好。采摘过老，影响食用。
蒿蒜子一种野生的葱蒜，http://s8/middle/5df5284aga055163f1a07&690 

“过了九月九，蒿蒜子香破口。”有这句俗语你就知道它有多美味了，蒿蒜子具备葱子和蒜苗的清香味，春季到秋季都适宜采收。
功夫不负有心人，终于采摘到所需的食材。

材料准备：主料——蕨苔、蒿蒜子
　　　　　辅料——芹菜、山海椒等
　　　　　配料——花椒、大蒜、白醋、白糖、食盐（无碘）也可以用专用泡菜盐
制作过程：
1.首先将蕨苔洗净开水略煮，以用手轻捏就软为宜，然后用水浸泡24小时漂去涩味。把芹菜、蒿蒜子也洗净。
2.取洗好的泡菜坛（如需好看也可采用玻璃坛）分别放入花椒、大蒜。http://s2/middle/5df5284aga05516f64851&690
3.将去水的蒿蒜子、蕨苔、芹菜放入坛中。http://s7/middle/5df5284aga0551714b9a6&690

4.放入山海椒后倒入凉好白开水，再放入食盐（切忌不能放入加碘食盐，因为蕨苔富含淀粉，导致蕨苔泡好后变色）、白糖少许，最后倒入白醋，也可以加入老坛泡菜水，以刚好浸泡为止。http://s13/middle/5df5284aga0551751cfac&690