加载中…鲜食玉米与完全成熟的干籽粒普通玉米营养成分对比
(2009-02-05 16:08:15)
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鲜食玉米与完全成熟的干籽粒普通玉米营养成分比较 | ||||
| 鲜食玉米 | 普通玉米 | ||||
| 玉米类型 | 甜型 | 糯型 | 香型 | 普通型 | 干籽粒 |
| 总淀粉 | 0.64 | 0.8 | 0.82 | 0.87 | 1.00 |
| 蛋白质 | 1.11 | 1.17 | 1.31 | 1.09 | 1.00 |
| 赖氨酸 | 1.14 | 1.24 | 1.48 | 1.12 | 1.00 |
| 水分 | 5.43 | 4.88 | 4.55 | 4.45 | 1.00 |
| 脂肪 | 1.29 | 1.45 | 2.79 | 1.19 | 1.00 |
| 可溶性糖 | 7.6 | 3.1 | 2.42 | 1.73 | 1.00 |
| 膳食纤维 | 2.95 | 3.23 | 2.83 | 2.86 | 1.00 |
| VA | 6.33 | 3.83 | 5 | 4.25 | 1.00 |
| VB2 | 1.08 | 1.11 | 1.12 | 1.08 | 1.00 |
| VC | 221.7 | 1ll.1 | 101.1 | 110.2 | * |
| VE | 1.15 | 1.88 | 1.53 | 1.41 | 1.00 |
| 磷 | 1.36 | 1.15 | 1.21 | 1.22 | 1.00 |
| 铁 | 1.13 | 1.12. | 1.18 | 1.12 | 1.00 |
| 钙 | 1.78 | 4.27 | 3.44 | 2.23 | 1.00 |
| 钠 | 4.45 | 2.45 | 1.82 | 3.51 | 1.00 |
| 注：表中以对照样品测定数据为基数 1.00, 鲜食玉米折算为其比率 | |||||
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