糖异生原理
(2014-03-09 22:59:58)
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罗汉果被人们誉为“神仙果”。
主要产于桂林市临桂县和永福县的山区,是桂林名贵的土特产。果实营养价值很高,含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克~500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
药用价值
罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物,素有良药佳果之称。果实中含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等,用途广泛,畅销国内外市场,在国际市场上享有很高的声誉。
药理作用
1.止咳作用:D-甘露醇有止咳作用。又可用于脑水肿,能提高血液渗透压,降低颅内压,脱水作用强于尿素,且持续时间长。还可用于大面积烧伤和烫伤的水肿,防治急性肾功能衰竭病和降低眼球内压,治疗急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或调味剂。 罗汉果产地实物拍摄
2.对肠管作用:罗汉果健身茶(含罗汉果77.5%,含茶叶15%,含7.5%罗汉果制剂)对小白鼠离体小肠自发活动无明显影响,但可加强家兔和狗离体小肠自发活动。对乙酰胆碱或氯化钡引起的肠管强直性收缩均有拮抗作用,使肠管松弛而解痉;对肾上腺素引起的肠管松弛也有拮抗作用,使肠管恢复自发性活动。表明罗汉果健身茶对肠管运动机能有双向调节作用。 3.其它作用:罗汉果健身茶对正常家兔胃生物电无影响,即不影响正常的消化道运动机能。罗汉果健身茶给麻醉狗灌胃,血压和心电图均无明显影响。
适宜人群
根据罗汉果凉茶的功效,以下6类人群特别需要: 1、经常吸烟、饮酒,需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者。 2、演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者。 3、深夜加班工作,容易上火、排毒能力减低者。 4、长坐办公室,呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。 5、室外活动、运动量较大,体内水分容易流失者。 6、逢年过节,为买健康礼品头痛的人。 【毒性】 罗汉果健身茶急性毒性试验表明其毒性较小。 【性味归经】 性凉,味甘。归肺、大肠经。 【用法用量】 9~15g 。 【贮藏】 置干燥处,防霉,防蛀。
功能主治
清热润肺,止咳,利咽,滑肠通便。用于肺火燥咳,咽痛失音,肠燥便秘。
食疗价值
葫芦科藤本植物罗汉果的果实。又称拉汗果、罗晃子、茶山子、红毛果。我国广西、广东、海南岛、江西等地均有分布,广西有大量栽培。秋季果实成熟时采收,置地板上8~10天,使果皮由青绿转黄,刷去毛鲜用;或再经微火烘干用。 [性能]味甘,性凉。能清肺止咳,利咽喉,润肠燥。 [参考]含大量葡萄糖和一种比砂糖甜300倍的物质(三萜甙类)。后者与本品的治疗作用有关。 [用途]用于肺热咳嗽,百日咳,咽喉痛或失音;肠道燥热,大便秘结。 [用法]煎汤,沸水沸泡等。 [附方] 1,罗汉果肉汤:罗汉果30~60g,猪瘦肉100g。罗汉果打破,猪肉切成片,加水适量,煮熟,稍加食盐调味服食。 源于《岭南采药录》。本方取罗汉果清肺润燥、止咳,猪瘦肉补虚益血。用于久咳肺虚有热或肺痨咳嗽。 2,罗汉果柿饼汤:罗汉果30g,柿饼15g。加水煎汤饮。 本方有清热润肺,止咳利咽的作用。用于百日咳,咳嗽咽干,咽喉不利。
挑选方法
购买罗汉果时,应该挑选个大形圆,色泽黄褐,摇不响,壳不破、不焦,味甜而不苦者为上品。罗汉果的果实成熟后,分批采收,放置五至七天,使果实糖化后,即用慢火烘烤,温度控制在45-65℃之间,一般烤烘七八昼夜,果皮呈黄褐色,外壳已干,拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感,这便算烤好了。 果型图
食用方法
罗汉果最常见的吃法: 罗汉果的食法,主要采取泡茶饮用,在果两头,各钻一小洞放入茶杯中,冲入开水,不久果内各种营养成分和水溶解,便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料。罗汉果一般可冲泡四五次,如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果,冲泡次数还可增加。若煲汤时放个罗汉果,会令整锅汤清润甘甜
一、糖异生的基本过程
糖异生途径基本上是糖酵解的逆过程,但并不完全相同。糖酵解途径中大多数催化反应是可逆,只有 已糖激酶(糖酵解反应1)、6-磷酸果糖激酶-1(糖酵解反应4)和丙酮酸激酶(糖酵解反应11)所催化的三步反应均为不可逆的步骤,在糖异生过程中这些 步骤将被别的旁路反应所代替。
丙酮酸转变为磷酸烯醇型丙酮酸
(二)1,6 -双磷酸果糖转变为 6 -磷酸果糖
(三)6-磷酸葡萄糖转变为游离葡萄糖
糖异生反应的细胞位点为胞浆和线粒体(肝脏);关键酶是G-6-P酶、F-1,6-BP酶、丙酮酸羧化酶/PEP羧激酶;反应原料是甘油/丙酮酸/乳酸/生糖氨基酸等;产物为葡萄糖;每生成一分子葡萄糖消耗六个高能磷酸键。
图5-14 糖异生作用途径
二、乳 酸 循 环 (Cori循环)
激烈运动时,肌肉收缩通过糖酵解生成大量乳酸。肌肉内糖异生活性低,所以乳酸通过细胞膜弥散进入血液后,再进入肝,先氧化成丙酮酸,然后经过糖异生作用转变为葡萄糖或糖原。葡萄糖释入血液后又可被肌肉摄取,构成一个循环,成为乳酸循环。
乳酸循环是耗能的过程,2分子乳酸异生成葡萄糖需要消耗6分子ATP。
生理意义在于避免损失乳酸以及防止乳酸堆积引起酸中毒,既回收了乳酸中的能量,又重新积累了储存的糖原,对身体能量的利用很有意义。
图5-15 乳酸循环作用途径
三、糖异生的生理意义
(一)维持血糖浓度恒定
体内储存的糖原有限,实验证明,禁食12~24小时后,肝糖原耗尽,糖异生显著增强,成为血糖的主要来源,维持血糖水平正常。
(二)补充肝糖原
由于肝葡萄糖激酶Km值高,摄取葡萄糖能力弱,即便进食以后也有相当一部分葡萄糖是先分解成丙酮酸、乳酸等三碳化合物,再异生成糖原,此途径称为糖原合成的三碳途径。
(三)调节酸碱平衡
在剧烈运动或某些原因导致缺氧时,肌糖原酵解产生大量乳酸,引起组织pH降低,通过乳酸循环的糖异生作用,在肝脏将酸性的乳酸转变为中性的葡萄糖,防止酸中毒。
药用价值
罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物,素有良药佳果之称。果实中含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等,用途广泛,畅销国内外市场,在国际市场上享有很高的声誉。
药理作用
1.止咳作用:D-甘露醇有止咳作用。又可用于脑水肿,能提高血液渗透压,降低颅内压,脱水作用强于尿素,且持续时间长。还可用于大面积烧伤和烫伤的水肿,防治急性肾功能衰竭病和降低眼球内压,治疗急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或调味剂。 罗汉果产地实物拍摄
2.对肠管作用:罗汉果健身茶(含罗汉果77.5%,含茶叶15%,含7.5%罗汉果制剂)对小白鼠离体小肠自发活动无明显影响,但可加强家兔和狗离体小肠自发活动。对乙酰胆碱或氯化钡引起的肠管强直性收缩均有拮抗作用,使肠管松弛而解痉;对肾上腺素引起的肠管松弛也有拮抗作用,使肠管恢复自发性活动。表明罗汉果健身茶对肠管运动机能有双向调节作用。 3.其它作用:罗汉果健身茶对正常家兔胃生物电无影响,即不影响正常的消化道运动机能。罗汉果健身茶给麻醉狗灌胃,血压和心电图均无明显影响。
适宜人群
根据罗汉果凉茶的功效,以下6类人群特别需要: 1、经常吸烟、饮酒,需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者。 2、演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者。 3、深夜加班工作,容易上火、排毒能力减低者。 4、长坐办公室,呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。 5、室外活动、运动量较大,体内水分容易流失者。 6、逢年过节,为买健康礼品头痛的人。 【毒性】 罗汉果健身茶急性毒性试验表明其毒性较小。 【性味归经】 性凉,味甘。归肺、大肠经。 【用法用量】 9~15g 。 【贮藏】 置干燥处,防霉,防蛀。
功能主治
清热润肺,止咳,利咽,滑肠通便。用于肺火燥咳,咽痛失音,肠燥便秘。
食疗价值
葫芦科藤本植物罗汉果的果实。又称拉汗果、罗晃子、茶山子、红毛果。我国广西、广东、海南岛、江西等地均有分布,广西有大量栽培。秋季果实成熟时采收,置地板上8~10天,使果皮由青绿转黄,刷去毛鲜用;或再经微火烘干用。 [性能]味甘,性凉。能清肺止咳,利咽喉,润肠燥。 [参考]含大量葡萄糖和一种比砂糖甜300倍的物质(三萜甙类)。后者与本品的治疗作用有关。 [用途]用于肺热咳嗽,百日咳,咽喉痛或失音;肠道燥热,大便秘结。 [用法]煎汤,沸水沸泡等。 [附方] 1,罗汉果肉汤:罗汉果30~60g,猪瘦肉100g。罗汉果打破,猪肉切成片,加水适量,煮熟,稍加食盐调味服食。 源于《岭南采药录》。本方取罗汉果清肺润燥、止咳,猪瘦肉补虚益血。用于久咳肺虚有热或肺痨咳嗽。 2,罗汉果柿饼汤:罗汉果30g,柿饼15g。加水煎汤饮。 本方有清热润肺,止咳利咽的作用。用于百日咳,咳嗽咽干,咽喉不利。
挑选方法
购买罗汉果时,应该挑选个大形圆,色泽黄褐,摇不响,壳不破、不焦,味甜而不苦者为上品。罗汉果的果实成熟后,分批采收,放置五至七天,使果实糖化后,即用慢火烘烤,温度控制在45-65℃之间,一般烤烘七八昼夜,果皮呈黄褐色,外壳已干,拿起来手感轻脆但内瓤有糖润感,这便算烤好了。 果型图
食用方法
罗汉果最常见的吃法: 罗汉果的食法,主要采取泡茶饮用,在果两头,各钻一小洞放入茶杯中,冲入开水,不久果内各种营养成分和水溶解,便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料。罗汉果一般可冲泡四五次,如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果,冲泡次数还可增加。若煲汤时放个罗汉果,会令整锅汤清润甘甜
一、糖异生的基本过程
糖异生途径基本上是糖酵解的逆过程,但并不完全相同。糖酵解途径中大多数催化反应是可逆,只有 已糖激酶(糖酵解反应1)、6-磷酸果糖激酶-1(糖酵解反应4)和丙酮酸激酶(糖酵解反应11)所催化的三步反应均为不可逆的步骤,在糖异生过程中这些 步骤将被别的旁路反应所代替。
丙酮酸转变为磷酸烯醇型丙酮酸
(二)1,6 -双磷酸果糖转变为 6 -磷酸果糖
(三)6-磷酸葡萄糖转变为游离葡萄糖
糖异生反应的细胞位点为胞浆和线粒体(肝脏);关键酶是G-6-P酶、F-1,6-BP酶、丙酮酸羧化酶/PEP羧激酶;反应原料是甘油/丙酮酸/乳酸/生糖氨基酸等;产物为葡萄糖;每生成一分子葡萄糖消耗六个高能磷酸键。
图5-14
二、乳 酸 循 环 (Cori循环)
激烈运动时,肌肉收缩通过糖酵解生成大量乳酸。肌肉内糖异生活性低,所以乳酸通过细胞膜弥散进入血液后,再进入肝,先氧化成丙酮酸,然后经过糖异生作用转变为葡萄糖或糖原。葡萄糖释入血液后又可被肌肉摄取,构成一个循环,成为乳酸循环。
乳酸循环是耗能的过程,2分子乳酸异生成葡萄糖需要消耗6分子ATP。
生理意义在于避免损失乳酸以及防止乳酸堆积引起酸中毒,既回收了乳酸中的能量,又重新积累了储存的糖原,对身体能量的利用很有意义。
图5-15
三、糖异生的生理意义
(一)维持血糖浓度恒定
体内储存的糖原有限,实验证明,禁食12~24小时后,肝糖原耗尽,糖异生显著增强,成为血糖的主要来源,维持血糖水平正常。
(二)补充肝糖原
由于肝葡萄糖激酶Km值高,摄取葡萄糖能力弱,即便进食以后也有相当一部分葡萄糖是先分解成丙酮酸、乳酸等三碳化合物,再异生成糖原,此途径称为糖原合成的三碳途径。
(三)调节酸碱平衡
在剧烈运动或某些原因导致缺氧时,肌糖原酵解产生大量乳酸,引起组织pH降低,通过乳酸循环的糖异生作用,在肝脏将酸性的乳酸转变为中性的葡萄糖,防止酸中毒。