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南瓜豆沙玛德琳

学厨chefmade 金色不粘6杯日式玛德琳贝壳型蛋糕模一个
材料：
鸡蛋液50克，糖20克（因为市售豆沙比较甜，如果自制豆沙不太甜可以加糖），南瓜泥50克（我用的是比较面的老南瓜，不同品种加的量因含水量不同会有所不同，南瓜蒸熟后用料理机打成泥，没有料理机可以用勺子压成泥，越细腻越好），低筋面粉50克，杏仁粉30克（没有就加25克低筋面粉），泡打粉2克，黄油50克，豆沙馅适量（揉圆备用，我揉的10克一个球）。
做法：
1.黄油融化备用
2.鸡蛋加糖打匀
3.加入南瓜泥拌匀
4.筛入低粉、杏仁粉、泡打粉 拌匀
5.加入黄油拌匀
6.入冰箱冷藏半小时后取出回温
7.拌匀后把面糊装入一次性裱花袋
8.挤入模三四分满，豆沙球压扁些，每个模中间放一个，轻轻按一下（不要按到底，但也不能太高，因为烤时馅会随着玛德琳鼓起的小肚子往上来，太高就露馅了）然后挤上剩余的面糊，
9.烤箱预热好170度烤20分左右（按模具大小调整时间温度）
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